荷包蛋面條的做法
荷包蛋面條易于消化吸收，有養(yǎng)胃、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。荷包蛋面條有哪些好吃的做法呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享荷包蛋面條的不同好吃做法。
荷包蛋面條的做法1
材料
自制細(xì)面3人份烏骨雞蛋3顆紅棗6~7顆枸杞8顆姜片5片鹽3匙麻油1大匙料理酒1大匙
做法
1水沸騰下面條，過程加3次冷水煮，可讓面條更Q彈~煮到面心還有一點(diǎn)白點(diǎn)(9分熟)即可，因?yàn)闊岫葧?huì)繼續(xù)悶煮，等到入口時(shí)剛好100%熟透、又不過熟，吃起比較彈牙^^
2.用沙拉油煎蛋(麻油也可以)，蛋就是要煎的有的焦焦的邊才香^^2.姜片用麻油慢慢爆香到姜片卷起來，火要中火以下耐心地爆香，大火麻油燒焦會(huì)苦，(我看婆婆幫我坐月子、因?yàn)樘焯觳皇锹橛碗u就是麻油腰花，所以她一次爆很多麻油姜片、可以裝在罐子中、用的時(shí)候取出加熱就好。)3.加酒、水、紅棗(先泡過水)、枸杞煮到沸騰再悶煮一下。(酒精會(huì)揮發(fā)掉只留下酒香)
3加面線(先用另一鍋煮熟，可去除多余面粉，如果購買干面線直接加入同鍋煮即可)、加鹽調(diào)味(有的面線很咸要注意調(diào)味)。
4盛碗后加蛋食用~未煎熟的蛋黃劃開流入湯中、讓湯頭更加濃郁。簡單食材卻滋味不凡~吃完一碗、身心都暖和起來^^
荷包蛋面條的做法2
材料
面條、雞蛋、韭菜
做法
1、熱鍋配置好煮面條的湯(根據(jù)個(gè)人習(xí)慣和喜好添加各種調(diào)味品)。
2、湯燒開后轉(zhuǎn)小火將雞蛋打入鍋中，等雞蛋定型后適量調(diào)整火的大小(這種方式做的荷包蛋不會(huì)飛)，雞蛋7分熟后放入面條。(喜歡吃糖心雞蛋的可以在早一點(diǎn)放面條)
3、面條出鍋前放入一點(diǎn)韭菜點(diǎn)綴和提鮮。
荷包蛋面條的做法3
材料
1.面條400克，鴨蛋3個(gè)，紅菇5朵，香菇肉丸6個(gè)，大白菜200克
2.鹽，味精，花生油
做法
1.加油煎荷苞蛋三個(gè)，倒入適量開水，將泡好的紅菇，肉丸放入煮開。
2.待肉丸熟后，加入面條煮1分鐘，將大白菜切段并放一起煮，加適量鹽及味精便可。
荷包蛋面條的做法4
材料
雞蛋2個(gè)老姜一塊五木銀絲面兩把大陸妹1棵麻油2T白醬油2T米酒半碗
做法
1鍋熱放入1T黑麻油煎蛋，蛋白從透明轉(zhuǎn)白時(shí)就可對折成半月形，兩面煎的金黃香脆鏟起備用
2老將切長片以1T黑麻油煸炒
3煸炒至姜卷曲上色
4原鍋加入荷包蛋，沿鍋嗆入米酒，醬油煮個(gè)一分鐘讓酒精揮發(fā)
5另起一水鍋，水開后放入兩把細(xì)面煮兩分鐘撈起，青菜放入川燙，一起拌入麻油蛋內(nèi)即可
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