面條的好吃菜譜
面條是十分常見(jiàn)的面食，許多朋友都喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的面條做法，希望大家喜歡!
韓式鍋燒面的做法
材料
豬肉片50公克，韓國(guó)泡菜20公克，蔥1根，黃豆芽10公克，蛤蜊3個(gè)，烏龍面150公克，鮮香菇1朵，魚(yú)板3片，牛骨高湯350㏄，蛋1顆，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，味醂1茶匙，米酒1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韓國(guó)細(xì)辣椒粉1茶匙，醬油1/2茶匙，細(xì)砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2顆
做法
1.將豬肉片與混合調(diào)勻的腌料，一起拌勻腌約30分鐘。
2.韓國(guó)泡菜切小塊;蔥切段;黃豆芽、蛤蜊洗凈瀝干，備用。
3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍面、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚(yú)板。
4.于作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調(diào)味料，以中大火一起煮至滾沸后，最后再打入雞蛋煮至喜愛(ài)的熟度即可。
酸辣面的做法
材料
面條，醬油，醋，鹽，雞精，辣椒面，香菜，榨菜
做法
1.面條煮熟。
2.油燒熱后，澆在辣椒面上，制成紅油。
3.醬油，醋(一定要足夠多)，鹽，雞精，調(diào)成汁后，撈出煮熟的面條，加入制好的紅油。
4.香菜切碎，榨菜切碎，加入面條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。
云南哨子面的做法
材料
豬絞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2個(gè)，洋蔥丁2大匙，香菇丁2大匙，雞高湯250㏄，雞蛋面1人份，蔥花1大匙
做法
1.蕃茄切丁備用。
2.起油鍋，依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒軟(可酌加蕃茄醬增色)，倒入雞高湯煮滾，轉(zhuǎn)小火。
3. 另燒一鍋水將雞蛋面燙熟，瀝干擺入碗中，加入作法2的哨子醬湯，撒上蔥花即可。
肉醬義大利面的做法
材料
義大利面1包，洋蔥1/2個(gè)，絞肉1/4杯，番茄丁1/2杯，奶油1大匙，番茄醬1大匙，牛奶1/5杯
做法
(1)將所有材料準(zhǔn)備好，當(dāng)然別忘了拿出好用的保存計(jì)量面條罐。
(2)先將適量水煮開(kāi)，水煮開(kāi)后放入義大利面。放義大利面有訣竅，最好是把整把義大利面成放射線狀放入鍋中，以免整把義大利面重疊，影響煮出來(lái)的口感。
(3)水再度滾開(kāi)后，加入冷水煮至水滾。像這樣重復(fù)兩三次直到面條煮熟。
(4)將煮熟后的面撈起，用干凈的冷水稍微沖洗一下，增加面條的咀嚼口感。
(5)先將洋蔥切成細(xì)絲或小丁備用，洋蔥切越細(xì)，味道越容易出來(lái)。
(6)先在鍋中放入奶油，奶油融化后，加入洋蔥拌炒爆香。火不要開(kāi)太大，盡量讓洋蔥能夠炒融化，洋蔥的甜味就會(huì)出來(lái)。
(7)放入絞肉炒至九分熟左右，就可以把番茄醬加進(jìn)去繼續(xù)炒。
(8)把煮熟的義大利面條放入拌勻，讓肉醬均勻的佈滿面條即可。最后放入牛奶，增加面條的奶香味。美味的義大利面上桌了，吃的時(shí)候撒上起司粉味道更好。
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