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      6款電飯煲蛋糕的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      6款電飯煲蛋糕的做法

        電飯煲蛋糕就類似于我們平常吃的虎皮蛋糕,或者是奶油蛋糕的坯子,松軟可口。尤其是剛出鍋的瞬間,蛋糕好聞的香氣四溢在空氣中。你想學(xué)習(xí)用電飯煲做蛋糕嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享6款電飯煲蛋糕的做法。

        一、電飯煲蘋果蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

        電飯煲蛋糕的做法:

        1)準(zhǔn)備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,面粉

        2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻

        3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶,攪拌均勻

        4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的面糊

        5)攪拌好面糊

        6)蛋精放糖左右攪拌

        7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

        8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

        9)攪拌好的面糊

        10)將蘋果切碎,倒入面糊中,攪拌均勻

        11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。

        12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

        二、蔓越莓電飯煲蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋、蔓越莓干

        電飯煲蛋糕的做法:

        1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油)

        2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加

        3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))

        4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)

        5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,本文由公眾號(hào)爸媽營(yíng)傾情推薦,我的秘密武器就是打蛋器哈

        6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

        7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖

        8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖

        9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時(shí),蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了

        10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,用刮刀進(jìn)行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈,說會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走

        11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

        12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

        13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

        14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>

        15)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了

        三、電飯鍋巧克力蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:雞蛋4個(gè)、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

        電飯煲蛋糕的做法:

        1、巧克力半塊,放到牛奶中。最大火微波45秒

        2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻,備用

        3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離,蛋黃中放入兩勺糖,備用

        4、三支筷子開始攪拌蛋清,當(dāng)攪拌的蛋清有很多小泡泡的時(shí)候,放入第一勺糖,并放入少許鹽

        5、繼續(xù)攪拌,中途再分別加兩次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

        6、蛋黃中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,順著一個(gè)方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合,攪拌時(shí)采用上下翻的方法(防止消泡)

        7、電飯鍋?zhàn)鰺嵋环昼?,倒入幾滴食用油,趁熱將鍋底和鍋壁抹勻,將攪拌好的蛋液倒入鍋中,并墩幾下,放進(jìn)電煲中,按下開關(guān),并在鍋上放一個(gè)潮濕的毛巾,20分鐘左右即可

        四、電飯煲抹茶蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

        電飯煲蛋糕的做法:

        1)準(zhǔn)備材料。

        2)蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

        3)分次加入融化的黃油攪拌。

        4)分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?/p>

        5)篩入面粉,泡打粉,抹茶粉。

        6)自上而下用刮刀攪拌好。

        7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點(diǎn)鹽,分3次加入白糖。

        8)先高速打發(fā),再低速打至干性泡發(fā)。

        9)蛋白分次加入蛋黃糊

        10)自上而下用刮刀攪拌好。

        11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。

        12)按下煮飯鍵,自動(dòng)跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模。

        五、老式電飯煲海綿蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

        電飯煲蛋糕的做法:

        1)雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

        2)最好坐在40度左右的溫水盆上打,會(huì)更容易些。

        3)雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

        4)先高速打至濃稠,然后轉(zhuǎn)低速打。

        5)打至打蛋頭提起來,蛋液不會(huì)滴落的程度。

        6)也可以插一根牙簽進(jìn)去,不會(huì)倒,就可以了。

        7)倒入玉米油,繼續(xù)攪打。

        8)攪打均勻。讓油水混合。

        9)分2次篩入低粉。

        10)用刮刀輕輕翻拌均勻,不要?jiǎng)澣?,避免消泡?/p>

        11)把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。

        12)跳閘后,過5分鐘按一下電飯鍋加熱,跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下,牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)

        13)取出后,倒扣20分鐘,鍋有一點(diǎn)粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。

        14)撒些糖粉裝飾。

        六、電飯煲葡萄干蛋糕

        電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備:面粉80g、雞蛋4個(gè)、葡萄干30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

        電飯煲蛋糕的做法:

        1、將蛋清和蛋黃分離,放入無水無油的盆里

        2、將蛋黃打散放入8勺牛奶

        3、放入1勺糖

        4、放入泡打粉

        5、放入面粉

        6、上下翻動(dòng),拌勻,備用

        7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至魚眼狀

        8、再放入1勺白糖

        9、插上牙簽不倒,打成這個(gè)樣子就可以了

        10、兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合

        11、上下拌勻,不要打圈,以免起勁

        12、鍋底抹油

        13、把調(diào)好的糊糊倒入鍋中,上下顛兩下鍋,震出氣泡

        14、撒入葡萄干,按下電飯煲煮飯鍵,2-3分鐘左右跳閘,用濕毛巾捂住出氣口,保溫15分鐘,再按下煮飯,跳閘后繼續(xù)保溫15分鐘,即可

        15、倒出晾涼

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