天麻燉烏雞的做法圖解
用天麻制出的天麻注射液,對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。你了解天麻燉烏雞要如何做嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你天麻燉烏雞的做法圖解。
天麻燉烏雞的食材準備
天麻燉烏雞的具體做法步驟
1.原料圖片。
2.烏雞洗凈,剁成塊,用清水浸泡出血水。
3.鮮天麻去皮洗凈,切成塊;蔥、姜擇洗干凈,蔥切段,姜切片;香菜擇洗干凈,切碎。
4.砂鍋添清水,下入烏雞煮沸撈出,洗凈烏雞表面浮沫,同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋,攪勻,小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯面時,迅速將浮沫撇凈;再將烏雞塊放入,加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,轉小火燉1個小時,加鹽、雞精調味。
5.盛入碗中,撒香菜
天麻的簡介
天麻在我國普遍栽培,分布較廣,在種內產(chǎn)生了許多變異,經(jīng)??梢钥吹交ǖ念伾?、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。根據(jù)以上特點,將天麻劃分為4個類型,即原變型—紅天麻、綠天麻、烏天麻、黃天麻。
天麻,又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等,是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚,無綠葉,蒴果倒卵狀橢圓形,常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥,是名貴中藥,與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻富含天麻素,香莢蘭素,蛋白質,氨基酸,微量元素。其性辛、溫、無毒,有抗癲癇,抗風濕;鎮(zhèn)靜,鎮(zhèn)痙,鎮(zhèn)痛,補虛,平肝息風的功效。對老年癡呆癥有一定的預防作用以及輔助治療作用;可以祛風濕,止痛、行氣活血。