新疆大盤雞是新疆地區(qū)名菜，來源說法多種，大約起源于80年代后期。平時(shí)生活中你會做新疆大盤雞嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理新疆大盤雞的家常做法。

　　新疆大盤雞的食材準(zhǔn)備

　　新疆大盤雞的具體做法步驟

　　1.雞腿剁成塊，把雞塊放進(jìn)去焯到斷生。盛出備用。

　　2.炒鍋放油放進(jìn)土豆過油，喜歡吃土豆外焦里嫩的，要把土豆炸到表面金黃。盛出備用。

　　3.炒鍋放油，放豆瓣辣醬。

　　4.放進(jìn)洋蔥和青椒煸炒。

　　5.放進(jìn)焯好的雞塊。

　　6.放過油的土豆。

　　7.放調(diào)料，鹽，雞粉，六月鮮紅燒醬油。糖煸炒片刻。收汁后出鍋。

　　8.成盤就好了。

新疆大盤雞的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

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