蘿卜燉羊湯要怎么做比較好吃
白蘿卜中含有91.7%的水分,這些水分可以稀釋酒精的濃度,避免宿醉情況的發(fā)生。你了解蘿卜燉羊肉湯要怎么做嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘿卜燉羊肉湯的好吃做法。
蘿卜燉羊湯的食材準(zhǔn)備
蘿卜燉羊湯的具體做法步驟
1.羊肉用溫水洗凈,涼水下鍋焯一下水
2.白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎。
3.取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及切大塊的蘿卜
開(kāi)大火燒開(kāi)后,去浮沫,調(diào)入料酒,改小火燉一小時(shí)后,取出蘿卜塊。
放進(jìn)切成滾刀塊的蘿卜,調(diào)入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,
4.起鍋時(shí)撒入香菜與青蒜碎即可
不同的蘿卜的功效
1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強(qiáng)的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。
2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化
白蘿卜生吃促消化,因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?,調(diào)整胃腸功能,還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。
3、青蘿卜清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
4、水蘿卜補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天較多見(jiàn),其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。
蘿卜燉羊湯要怎么做比較好吃
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