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      好吃的蘿卜燉羊湯怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

        白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽的止咳效果很好,傷風(fēng)熱邪、咽喉腫痛者可以將白蘿卜切成小塊,加入蜂蜜,待1小時(shí)后,蘿卜會(huì)流出汁液,服之能緩解咳嗽。你想自己動(dòng)手做好吃的蘿卜燉羊肉湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘿卜燉羊肉湯的做法圖解。

        制作蘿卜燉羊湯需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 羊肉

        500g
      • 白蘿卜

        300g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 20g
      • 50g
      • 大蒜

        20g

        蘿卜燉羊湯烹飪過程中的步驟圖

        1.準(zhǔn)備主料:羊肉500g, 白蘿卜一根約300g

        2.羊肉洗凈。

        3.蘿卜切塊,焯水,去蘿卜的澀味

        4.乘著蘿卜焯水的時(shí)間,姜去皮,切片;蒜剝皮洗凈

        5.小蔥切碎

        6.生羊肉過水,斷生,去血沫

        7.過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜蒜、料酒,大火煮開。

        8.加入蘿卜,蓋蓋,小火燉煮30分鐘。

        9.出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味,就得了。

        蘿卜的價(jià)值功效

        蘿卜生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做餡。

        蘿卜還可做點(diǎn)心,如北方的油墩子,南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸,廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點(diǎn)之物。

        總的來說,蘿卜愛葷腥,越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛,有時(shí)還能走上高貴的宴席。

        極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅,以之配貴,才能吃出從容淡定。

        人們在吃蘿卜時(shí),習(xí)慣于把蘿卜皮削掉,殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi),所以蘿卜(特別是熟吃時(shí))最好帶皮吃。

        蘿卜有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用,吃肉類等油膩食物時(shí)吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時(shí)吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用,生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服,對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),保持大便通暢,有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。


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