西紅柿是一種很普通的食物，不同顏色的西紅柿對(duì)人體的作用也不一樣。你想自己動(dòng)手做好吃的西紅柿牛肉湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿牛肉湯的圖解做法。

　　西紅柿牛肉湯的制作食材

　　西紅柿牛肉湯的做法步驟

　　1.牛肉先用淀粉抓勻，也可以依照自己口味放點(diǎn)鹽、花椒面、醬油和蔥姜末，抓好下鍋炒至七成熟

　　2.西紅柿切成塊

　　3.西紅柿下鍋翻炒加水，待水燒開下入炒好的牛肉片

　　4.起鍋加鹽，一碗酸甜鮮香的西紅柿牛肉湯就大功告成啦!

　　西紅柿的食用注意事項(xiàng)

　　1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對(duì)增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷?，西紅柿的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿沙司等西紅柿制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對(duì)番茄紅素的吸收利用率。

　　2、番茄紅素對(duì)氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會(huì)損失，所以貯藏西紅柿制品時(shí)要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時(shí)還要注意，西紅柿或西紅柿制品不宜油炸，否則番茄紅素會(huì)被大量破壞。

　　3、生吃時(shí)，西紅柿的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對(duì)維生素c有保護(hù)作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

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