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      正宗燉牛肉湯做法

      時間: 映芳735 分享

        牛肉中豐富的鋅,是一種使人聰明、健康的神奇物質,只要食用2兩牛肉,就能滿足正常人一天的需求。美味的燉牛肉湯應該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦的正宗燉牛肉湯做法。

        燉牛肉湯的制作食材:

      • 主料
      • 面條

        200g
      • 輔料
      • 醬牛肉湯汁

        2大勺
      • 自制醬牛肉

        100g
      • 胡蘿卜

        半根
      • 小油菜

        2根

        燉牛肉湯的做法步驟:

        1.食材:油菜,醬牛肉湯汁,胡蘿卜。

        2.醬牛肉切成片備用。

        3.鍋中倒入適量水放入醬牛肉汁煮開。

        4.放入胡蘿卜再次煮開鍋。

        5.放入面條。

        6.待面條煮開后放入油菜。

        7.面條煮熟后,放入切好的牛肉片就可以食用了。

        挑選牛肉的方法:

        一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

        二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。

        三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。


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