豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點(diǎn)也是很重要的。你想自己動(dòng)手做好吃的脆皮豆腐嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦脆皮豆腐的家常做法。

　　脆皮豆腐的制作食材

　　脆皮豆腐的做法步驟

　　1.原料準(zhǔn)備好;

　　2.豆腐用鹽水浸泡片刻;

　　3.大蒜剁碎，姜切成絲備用;

　　4.平底鍋入少許油，入豆腐中小火煎至金黃;

　　5.翻面再煎至金黃即可盛出;

　　6.原鍋繼續(xù)入少許油，入姜切炒出香味;

　　7.入生抽、白糖、鹽和清水，煮開即可;

　　8.把煮開的味汁倒入剁好蒜沫中，蘸汁便做好了;

　　9.成品圖

　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)值功效

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　富硒豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的富硒大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

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