青少年正值發(fā)育期，巧克力可以預防骨質疏松癥，促進血管舒張，降低血液凝集的程度。平時生活中你會做巧克力蛋糕卷嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你抹茶巧克力蛋糕卷的做法。

　　抹茶巧克力蛋糕卷的制作食材

　　抹茶巧克力蛋糕卷的做法步驟

　　1.分離蛋黃和蛋清，分別用容器盛放

　　2.將輔料中的白糖加入蛋黃中

　　3.攪拌均勻

　　4.將牛奶倒入蛋黃液中繼續(xù)攪拌均勻

　　5.再將植物油倒入蛋黃液中

　　6.攪拌均勻后的蛋黃液

　　7.將面粉倒入蛋黃液中

　　8.攪拌均勻后的原液用濕布蓋起來備用

　　9.開始打蛋清了，分三次分別入主料中的白糖打發(fā)

　　10.打到蛋清泡發(fā)，有立起的尖角為好

　　11.將打發(fā)好的蛋清，分三次放入攪拌好的原液中，以上下翻動的方式來拌均勻

　　12.倒入烤盤中，用力震出氣泡

　　13.放入預熱好的烤箱，150度，上下火烤45分鐘

　　14.烤好的蛋糕

　　15.放涼脫膜

　　16.撕去油紙

　　17.再將蛋糕坯翻到正面，底下墊上油紙備用

　　18.取2塊抹茶巧克力

　　19.熱熔成巧克力液

　　20.沒有工具筆，就直接倒到蛋糕坯上了

　　21.再用抹刀將巧克力抹勻

　　22.將蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小時以上定型

　　23.1小時后，取出定型后的蛋糕卷，切成小塊食用

　　巧克力的食療作用

　　1.調節(jié)免疫功能

　　黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　3.能讓人變聰明

　　來自諾丁漢大學的科學家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。

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