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      自制紅糖饅頭的做法

      時間: 映芳735 分享

      自制紅糖饅頭的做法

        紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。你想自己動手做好吃的紅糖饅頭嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹自制紅糖饅頭的做法。

        紅糖饅頭的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 面粉

        250g
      • 紅糖

        65g
      • 輔料
      • 酵母

        2.5g
      • 125(包括化酵母的水)g

        紅糖饅頭的具體做法步驟

        1.準(zhǔn)備250g面粉。

        2.2.5g酵母用溫水化開,靜置幾分鐘。

        3.面粉里加65g紅糖。

        4.倒入酵母水。

        5.攪拌成絮狀。

        6.一點(diǎn)點(diǎn)加入剩下的溫水,揉至盆光、面光、手光。

        7.放溫暖處發(fā)酵至2倍大,案板上灑干面粉,揉勻排氣。

        8.搓成粗的長條狀。

        9.用刀切成均勻的7份,揉圓。

        10.簾子上刷油,碼上饅頭胚,醒20分鐘。

        11.冷水上鍋蒸13分鐘,悶3-4分鐘開鍋。

        紅糖的食用方法

        將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ),讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。

        按照我國民間習(xí)俗,產(chǎn)婦在分娩后,都要喝些紅糖水,只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是,有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時間往往過長,有的喝半個月,甚至長達(dá)一個月。如果久喝紅糖水,紅糖的活血作用會使惡露的血量增多,造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此,產(chǎn)后喝紅糖水的時間,一般以產(chǎn)后7~10天為宜。

        有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上,替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味,因?yàn)榘滋桥c黃糖甜度比紅糖低,如果添加相同份量的紅糖,做出來的味道會過甜,菜色也會過深,應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

        紅糖雖然營養(yǎng)豐富,但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右?;继悄虿〉睦先藨?yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人,為了防止上火,可改吃點(diǎn)冰糖。另外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。


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