檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎的作用。你了解檸檬紙杯蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹檸檬紙杯蛋糕的做法教程。

　　檸檬紙杯蛋糕的材料準(zhǔn)備

　　檸檬紙杯蛋糕的制作過程

　　1.準(zhǔn)備無油無水的盆，分離蛋黃和蛋清

　　2.蛋黃中加入20克的細(xì)砂糖，攪拌均勻

　　3.加入植物油和牛奶，攪拌均勻

　　4.篩入低筋面粉

　　5.將蛋黃面糊攪拌均勻，不要讓面糊起筋

　　6.蛋白中加幾滴檸檬汁，分三次加入60克細(xì)砂糖， 進(jìn)行打發(fā)至硬性狀態(tài)

　　7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

　　8.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜里

　　9.由底部往上翻拌，以免消泡

　　10.面糊裝入裱花袋中，擠到紙杯中

　　11.放入預(yù)熱好的烤箱150度中層40分鐘(視自家烤箱決定)

　　12.取出放涼即可

　　檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上等來源。

　　2.檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實(shí)，因?yàn)槠渲饕谴嬖谟诠麑?shí)的皮和膜中。

　　3.檸檬皮中含有相當(dāng)?shù)臋幟嗜?，這是一種與維生素A的作用相對(duì)抗的醛，必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的，方可吃大量的檸檬皮。

　　4.檸檬富含維生素C和維生素P，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。

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