怎么做牛肉面才正宗
牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。好吃的牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦最正宗牛肉面的好吃做法圖解。
制作牛肉面的準(zhǔn)備材料
牛肉面制作過程的步驟
1.煮好一鍋紅燒牛肉，帶有大量湯汁的，但又比牛肉湯的湯水要少。
2.備好牛肉面的蔬菜，我用了菠菜、木耳和金針菇。
3.將做紅燒牛肉面的面和好：180克面里加1克鹽和水90克,拌成雪花，抓成團，醒十來分鐘后，再和光滑，再醒30分鐘以上。
4.將醒好的面搟成大片，兩面都刷層薄油，再次醒30分鐘以上。
5.將醒好的面滑成小條，捏住兩端輕輕地抻長，依次做好全部。
6.將水煮開，將面條一根根地下入沸水中，水再開面就可以撈出。
7.將木耳、菠菜和金針菇放入牛肉鍋中燙一下。
8.最后將面、菜和肉撈入各人大碗里享用。
牛肉的保健因子
1、豐富的鐵，鐵是造血必須的礦物質(zhì)。
2、大量的鋅和鎂。幫助蛋白質(zhì)的合成，預(yù)防兒童多動癥和老年癡呆癥，提高胰島素合成代謝的效率。
3、大量的鉀元素，如果缺鉀，蛋白質(zhì)和生長激素的合成將會受到抑制，影響肌肉的生長。
4、肌氨酸比任何食品都高，是直接助長肌肉生長和增強力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力，尤其對于像學(xué)生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。
5、豐富的丙氨酸，丙氨酸能從食物的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖份，不需從肝中去動員糖份，而有利發(fā)揮體力，保護肝臟，并裨益于健康。
6、很高量的肉毒堿，有助于加強脂肪新陳代謝，不會引起脂肪的過量儲存
7、足量的維生素B6 ，幫助增強免疫力，促進蛋白質(zhì)更新和合成。
8、維生素B12 ，維生素B12是天然的抗氧化劑，又促進支鏈氨基酸的新陳代謝，使全身得到所需的能量
9、大量人體不能合成的共軛亞油酸，是動物源食品中可貴的天然抗癌脂肪酸的來源。
怎么做牛肉面才正宗
