好吃的西紅柿牛肉面怎么做
好吃的西紅柿牛肉面怎么做
與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。好吃的西紅柿牛肉面應該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦西紅柿牛肉面的做法。
西紅柿牛肉面的食材準備
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西紅柿牛肉面的具體做法步驟
1.面粉加入少許的鹽和堿粉,加入適量水和面光滑的面團,用保鮮膜包好餳發(fā)20分鐘。
2.餳面時準備好配菜。西紅市,牛肉,姜蒜。
3.水燒開把西紅柿下開水煮30秒取出沖水去皮。
4.把西紅柿切丁,牛肉用料理杯絞碎加入少許胡椒粉攪勻去味。姜蒜切小塊。
5.熱油鍋下姜蒜爆香。
6.把西紅柿下鍋翻炒。
7.加入適量開水。
8.把牛肉末下鍋大火煮2分鐘。
9.最后調(diào)入適量鹽攪勻關火。
10.淋入少許芝麻調(diào)味油提味。
11.用面條機把面壓好。
12.水燒開下面條煮熟后取出控水。
13.把煮好的面和炒好的西紅柿牛肉拌勻即可
牛肉的適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜于生長發(fā)育、術后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
挑選牛肉的方法
一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。 二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質(zhì)肉嚴重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。 三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。