許多朋友都十分喜歡吃菠蘿古老肉，那么大家知道菠蘿古老肉怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠蘿古老肉的做法，希望大家喜歡!

　　菠蘿古老肉的做法

　　健康功效：

　　豬里脊肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣

　　菠蘿：止瀉、消食積、利水

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　食材用料：

　　豬里脊肉 200克 青紅甜椒各小半個(gè)

　　菠蘿200克 淀粉20克

　　胡椒粉2克 雞蛋一只

　　生抽一湯匙 蕃茄沙司50克

　　料酒一湯匙 面粉50克

　　椒鹽2克 油適量

　　清水130克 醋適量

　　鹽少許 水淀粉水粉1:4

　　菜譜做法：

　　1.青紅椒洗凈去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。

　　2.豬里脊洗凈切成2cm左右的小塊。

　　3.豬里脊肉加入胡椒粉、椒鹽、料酒和少許鹽腌制二十分鐘。

　　4.肉中加入打散的雞蛋抓勻?？赡苤恍枰胫浑u蛋，多余的雞蛋液倒出。

　　5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。

　　6.篩去肉上沾的多余的粉。

　　7.鍋中多加些油加熱，可先丟一小塊肉進(jìn)去，邊上出現(xiàn)細(xì)小的小泡，就把所有里脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入油鍋的。撈起后猛火復(fù)炸一分鐘。

　　8.炸好的里脊肉撈起瀝油備用。

　　9.準(zhǔn)備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調(diào)勻。另外再準(zhǔn)備一小碗水淀粉。

　　10.將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。

　　11.然后倒入水淀粉攪拌至濃稠。

　　12.鍋中放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上。

　　13.將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。

　　14.最后起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。

　　15.好了，裝盤開吃!

　　菜譜小貼士：

　　1、菠蘿選熟一點(diǎn)的比較好吃。

　　2、里脊肉裹蛋液均勻，多余倒出，否則裹粉會(huì)結(jié)塊不勻。

　　3、炸肉油多點(diǎn)，一定拔散開炸，炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免肉老。

　　菠蘿功效作用

　　1、減肥

　　是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬(wàn)確。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　2、清理腸胃

　　常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。

　　3、美容

　　豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　4、消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

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