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      韓國料理的做法及特點

      時間: 楊潔920 分享

        大家喜歡吃韓國料理嗎?大家知道韓國料理怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下韓國料理的做法,希望大家喜歡!

        韓式大醬湯

        主料:豬肉100g、豆腐50g、金針菇100g、西葫蘆半個、土豆1個、豆芽50g、大蒜10g、白菜50g、青椒1個、洋蔥半個

        輔料:油適量、大醬適量、韓式辣椒醬適量

        步驟:

        1.將第二遍淘米水倒入鍋中。

        2.準(zhǔn)備好原料,西葫蘆切片,豆腐用鹽水泡過后切塊。洋蔥切絲,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干凈,土豆去皮切片。金針菇切去根部洗凈。

        3.鍋中放少許油,油熱后下肉滑炒,變色后,加入洋蔥絲爆香,等洋蔥絲變軟后,將肉與洋蔥盛出備用。

        4.將盛有淘米水的鍋放火上,加入3小勺大醬。

        5.加入2小勺的韓式辣椒醬,用筷子攪拌溶化,開火煮。

        6.水燒開后放入豆芽和土豆片煮。

        7.再次開后放入白菜。

        8.加入豆腐和西葫蘆。

        9.加入金針菇。

        10.將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。

        11.加入青椒和蒜末,再次開后即可關(guān)火。

        韓國烤肉

        材料

        牛里脊1斤,大喜大烤肉醬(牛肉用)1袋,蘑菇,洋蔥,大蒜,生菜,辣椒,韓國大醬適量,米飯

        做法

        1、選用一斤牛里脊,切片,拌入一袋大喜大烤肉醬(牛肉用),腌漬20分鐘。

        2、準(zhǔn)備輔料,蘑菇用手撕成條。洋蔥切絲,大蒜切片。

        3、平底鍋倒油,然后放入洋蔥煸炒。

        4、洋蔥出香味以后,放入腌漬好的牛肉煎炒。

        5、2分鐘后放入蘑菇和蒜片繼續(xù)煎炒。

        6、不要炒的時間過長,幾分鐘就可以,鍋里的湯收的差不多就可以關(guān)火享用。

        7、準(zhǔn)備配菜,包飯用,這盤子都是生著吃的。生菜一大把,蒜片若干片,辣椒兩個切成圈,韓國大醬適量(忘了拍),米飯。

        8、做完了,非常非常正宗的口味,生菜包著飯,牛肉,辣椒,蒜片,再加點醬,真的,太好吃了!

        韓國料理的特點

        視覺享受

        不論是烤肉、泡菜還是糕點,五顏六色的視覺享受,是韓國料理的最大特點。一方面保持食品原有的新鮮色彩,一方面有通過料理展現(xiàn)出美食的不同形態(tài),韓國料理不僅好吃,而且好看!

        營養(yǎng)健康

        高麗參、雞、新鮮牛肉、海產(chǎn)品、青菜、燉、蒸、烤……單是聽到這些詞匯已經(jīng)覺得是很健康營養(yǎng)的原料同做法了。國料理一般選材天然,上不破壞營養(yǎng)成分的烹調(diào)方式,素搭配合理并且時制作追求少而精,以既保證足夠的營養(yǎng),不會叫人暴飲暴食。

        文化傳統(tǒng)

        韓國自古以來禮儀食品種類繁多,生產(chǎn)、三七日、百日、周歲、婚禮、聘禮等的賀禮食品,巫俗食品,祭禮食品,寺廟禮儀食品等。其烹飪方法在各寺廟之間口傳至今。此外,國人在飯前,接待客人,祭禮飲酒時,還常備魚蝦醬、咸菜、肉干、魚干等下酒菜,由此開發(fā)的各類食品加工技術(shù)也豐富了其飲食文化。

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