亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 鲅魚(yú)的3種好吃做法

      鲅魚(yú)的3種好吃做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      鲅魚(yú)的3種好吃做法

        鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下鲅魚(yú)的做法,希望大家喜歡!

        香酥鲅魚(yú)

        主料:鲅魚(yú)

        輔料:面粉、花生油、胡椒粉、鹽、料酒、姜

        做法:

        1.把魚(yú)去內(nèi)臟清理干凈,對(duì)剖開(kāi),剔去所有刺。

        2.放料酒、半勺鹽、姜絲和胡椒粉搓勻,放冰箱冷藏4小時(shí);面粉加水、半勺鹽、胡椒粉拌勻,成稀糊糊狀。

        3.鍋內(nèi)加油,燒8成熱。

        4.腌好的把魚(yú)剔去姜絲,放面糊均勻掛糊。

        5.放入熱油中煎炸。注意油一定要熱。

        6.兩面煎炸至金黃。然后就可以趁熱開(kāi)吃啦!

        干燒鲅魚(yú)

        主料:鲅魚(yú)

        輔料:料酒、老抽、白糖、白胡椒

        做法:

        1.魚(yú)橫切成大塊,放蔥姜料酒腌制半個(gè)小時(shí)

        2.鲅魚(yú)腌好后,擦掉多余水分拍上面粉

        3.把魚(yú)塊放進(jìn)鍋里煎一下,一定要熱鍋涼油,這樣不沾油

        4.煎好的魚(yú)塊取出,少加一點(diǎn)油,放入蔥姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,熱水,放入大料,花椒等,大火燒開(kāi)

        5.放入魚(yú)塊,轉(zhuǎn)小火燉25分鐘,中途搖一搖鍋,讓汁均勻一些,但是盡量不要使勁翻魚(yú),會(huì)碎的

        6.大火收汁即可

        鲅魚(yú)丸子湯

        主料:鲅魚(yú)

        輔料:香菇、蔥花、鹽、五香粉、淀粉、雞精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉

        做法:

        1.鲅魚(yú)去骨,剁碎。鮮菇切末和魚(yú)肉混合。

        2.把肉餡,加鹽,雞精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄欖油,淀粉,朝一個(gè)方向攪拌上勁。

        3.鍋里把水煮開(kāi)。用勺子挖一勺放到鍋里就好,因?yàn)轸~(yú)肉很黏稠很容易成丸子。蔥切好。

        4.煮片刻,湯里加少許鹽,再加點(diǎn)胡椒粉,出鍋時(shí)再淋點(diǎn)香油。撒上蔥花,鮮香的丸子湯煮好啦!

        其他魚(yú)的做法

        水波蛋配鱈魚(yú)

        原料:銀鱈魚(yú)200克,蘆筍50克,蛋卷1個(gè),蔥花5克。

        調(diào)料:糟椒50克(和剁椒略同,但突出了姜味和蒜味,口味酸辣),沙拉醬80克,雞蛋1個(gè)。

        制作:

        1、蘆筍飛水墊底。取冰鮮銀鱈魚(yú)自然解凍,上面抹一層糟椒,上籠大火不覆膜蒸10分鐘取出擺盤(pán),上面撒小蔥花。

        2、鍋入水500克,加白醋20克 (加白醋可使蛋心不硬),半開(kāi)時(shí)打入一個(gè)荷包蛋,小火煮至雞蛋成形但“湯心”時(shí)撈出過(guò)涼,放入盤(pán)中,用沙拉醬掩埋,如圖配蛋卷,盤(pán)邊用朱古力拉絲即可。

        糟椒的制作:取小米椒500克、甜椒(即紅的菜椒)1500克剁碎,放入仔姜末500克、蒜末500克拌勻,調(diào)入鹽300克,味精30克,雞精20克,白糖30克,倒入色拉油,使油完全覆蓋原料,密封1個(gè)星期即成糟椒。

        麒麟魚(yú)

        原料:青魚(yú)1尾(約1500克),玉米片500克。

        調(diào)料:冰糖300克,鹽5克,料酒20克,姜片10克,蔥節(jié)15克,色拉油2000克(約耗80克)。

        制作:

        1、青魚(yú)宰殺后治凈,再取凈魚(yú)肉切成2厘米見(jiàn)方的丁,加鹽、料酒、姜片和蔥節(jié)拌勻碼3分鐘,隨即撿凈料渣備用。

        2、鍋上火,入油燒至四五成熱,下玉 米片炸酥后撈出,瀝油后盛入一托盤(pán)。待油溫升至六七成熱時(shí),下入魚(yú)丁,炸酥脆后撈出控油。

        3、鍋內(nèi)留底油少許,下冰糖小火炒化且起泡后,離火下魚(yú)丁拌勻糖 漿,起鍋倒入托盤(pán)中的酥玉米片上,再不停地翻動(dòng),使魚(yú)丁均勻地粘上酥玉米片,至冷卻后裝盤(pán),稍加點(diǎn)綴即可。

        技術(shù)關(guān)鍵:炒糖的老嫩要特別注意,油要少,火要小,炒至剛剛?cè)诨⑵鹦∨輹r(shí)即可離火拌入魚(yú)丁;炸魚(yú)丁時(shí)不必拍粉,要的就是炸得脆脆的口感。

      鲅魚(yú)的3種好吃做法相關(guān)文章:

      1.熏鲅魚(yú)的好吃做法推薦

      2.西紅柿燉鲅魚(yú)的做法

      3.鲅魚(yú)的選購(gòu)技巧

      4.怎么做熏魚(yú)才好吃

      5.菜譜家常菜鲅魚(yú)的做法(2)

      2011940