3種好吃的紅燒排骨的做法
3種好吃的紅燒排骨的做法
紅燒排骨是我們飯桌上常見的菜色，許多朋友都喜歡吃，大家覺得紅燒排骨怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅燒排骨的好吃做法，希望大家喜歡!
紅燒排骨的做法1
材料
排骨，料酒，糖，醬油，鹽，大料，姜蔥
做法
1.1、排骨用流動水反復(fù)沖洗干凈，控干水分
2.鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要
3.油溫7成熱下入排骨翻炒至變色，加入料酒。
4.再加入白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色。
5.加水小火燉四十分鐘左右?？斐鲥仌r加入鹽翻勻出鍋。
紅燒排骨的做法2
材料
食材： 6,小排骨 1臺斤,干香菇 10朵,白蘿卜 1條,紅蘿卜 1條,蒜片 2大匙,蔥段 2支,調(diào)味料： 4,米酒 2大匙,冰糖 2大匙,醬油膏 1杯,醬油 1/2杯
做法
1、紅、白蘿卜切大塊備用，香菇加水泡發(fā)
2、炒鍋熱鍋不加油，以中火將小排煎逼出油，然后油濾出
3、投入蔥段、蒜片、香菇爆香后，加入排骨、紅、白蘿卜及調(diào)味料拌勻
4、倒進電鍋內(nèi)鍋，加水淹滿食材，外鍋2杯水燉至開關(guān)彈起即可。
紅燒排骨的做法3
材料
1盒排骨(1磅，大約450克)
2茶勺碎冰糖
1小塊姜，切片
1/2杯料酒
1/4杯醬油(或依個人口味增減)
1/2杯開水
色拉油適量(大概2到3大勺的樣子)
一點點白芝麻(表面裝飾用，可省略)
做法
1、排骨清洗干凈，順著骨肉的走向切成小塊。
2、鐵鍋用中火燒熱，鍋里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。
3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色為止。
4、然后加入料酒、醬油和開水，等湯汁燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。
5、燉到差不多自己喜歡的酥軟程度，我的燉了一個小時的樣子，開蓋，轉(zhuǎn)大火，翻炒到湯汁收干，排骨晶瑩透亮就可以啦!
排骨的其他做法——啤酒花生排骨
材料
排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角
做法
1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干，蔥切末，姜切片，蒜瓣分別切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小時，倒去血水控干，加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌勻后腌制半小時。
3、油鍋燒熱，入排骨炸至表面略黃，撈出控油。
4、鍋中留底油，入蒜末、蔥末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒勻，入八角，倒啤酒至沒過排骨。
6、倒入花生，加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火45分鐘左右至湯汁收濃，加適量鹽調(diào)味即可。
排骨的其他做法——花生排骨煲木瓜
材料
木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽
做法
1、木瓜去皮去籽，切小塊備用。
2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。
3、以上材料放入砂鍋，一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時。
4、出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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