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      蒸茄子的2種好吃做法

      時間: 楊潔920 分享

        茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蒸茄子的做法,希望大家喜歡!

        蒸茄子做法一

        主料

        茄子300g。

        輔料

        芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、蒜泥適量、鮮貝露調(diào)味汁適量、香醋適量、剁辣椒適量。

        步驟

        1.茄子一根,洗凈去蒂。。

        2.從中段切開,先切片,然后切佛手狀。

        3.水開后上蒸鍋蒸五分鐘。

        4.蒸茄子的同時,壓蒜泥。

        5.用筷子一扎就透,說明蒸好了。

        6.碼放到盤子里。

        7.澆上蒜蓉。

        8.加鮮貝露調(diào)味汁。

        9.加美極鮮醬油。

        10.加鹽。

        11.加香醋。

        12.加芝麻油,

        13.加剁辣椒。腌制一會兒入味即可。

        蒸茄子做法二

        主料

        做法

        1.選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子,洗凈。

        2.切去根部,將整根茄子切成兩段,裝入盤子里。

        3.放在電飯鍋的蒸屜里,不需放任何調(diào)味品,直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。

        4.將蒸熟的茄子取出,倒掉多余的湯汁。

        5.用筷子戳散或者用手撕成細(xì)條。

        6.加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油,稍微一拌,就OK了!十分簡單,清淡鮮美,非常有味道。

        結(jié)語:以上就是幾種蒸茄子的家常做法,多吃茄子不僅有清熱解暑和減肥的功效,而且還有降血脂的作用,所以多吃茄子對人體的好處是顯而易見的,不管是紅燒茄子還是魚香茄子,燒茄子時都要適量的多放點油,因為茄子很吃油,這也是需要注意的。

        茄子的其他做法

        香煎茄盒

        食材:茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、辣椒醬適量。

        做法:

        1)在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料。

        2)順著一個方向攪拌上勁,腌制幾分鐘。

        3)將茄子切成片,其中兩片一連不要切斷。

        4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。

        5)將調(diào)制好的肉餡釀入其中。

        6)淀粉和面粉按1:1混合,加入一個雞蛋和適量的鹽。

        7)再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊,再里面加入幾滴油。

        8)燒熱電餅鐺,在餅鐺的底部刷層油。

        9)將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下,讓面糊將茄盒裹住。

        10)將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中。

        11)將茄盒煎至兩面金黃。

        12)拿出來擺好盤,再在茄盒表面上淋上一層辣椒醬。

        家常燒茄子

        食材:茄子,青豆,色拉油,鹽,醬油,蔥,姜,蒜,料酒,白糖

        做法:

        1)茄子洗凈去皮。

        2)茄子切成滾刀塊,放上半勺鹽拌勻,殺一下水。

        3)等十多分鐘,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用記得太干,不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。

        4)蔥姜切好備用,對了,還要多拍點蒜末。

        5)鍋熱后倒入食用油,烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右,讓茄子均勻受熱。

        7)蓋上蓋子燜一會兒,此時不用擔(dān)心會糊底,因為今天用的這鍋被稱為“不會燒焦的鍋具”。

        8)待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。

        9)烹入料酒。

        10)適量的調(diào)入鹽、小半勺糖,臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了。

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