番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯的做法
牛肉湯香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,是美味又健康的做法,下面,學習啦小編給大家推薦簡單美味的番茄牛肉湯做法,希望大家喜歡!
番茄牛肉湯的做法
材料
牛肉,番茄,土豆,洋蔥,
輔料:黃油(butter),料酒,蔥白,姜片,香葉,番茄醬,鹽,雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精
韓式卷心菜番茄牛肉湯的做法
材料
原料:牛腩500克,西紅柿3、4個,卷心菜半個
調(diào)料:料酒、蔥段、姜片、胡椒粉、大料、鹽、純凈水各適量
做法
1. 西紅柿洗凈切成塊;
2. 卷心菜洗干凈用手撕成小塊;
3. 用濾水壺過濾好純凈水備用;
4. 牛肉浸泡沖洗干凈后冷水下鍋焯去血沫;
5. 撈出來稍晾涼后沖洗干凈,切成小塊放進壓力鍋;
6. 放進料酒、蔥段、姜片、大料、胡椒粉等調(diào)料;
7. 倒進用濾水壺過濾好的純凈水,以沒過牛肉為宜;
8. 扣上鍋蓋,加壓10分鐘;
9. 放進切好的西紅柿;
10. 在放進撕成小塊的卷心菜;
11. 蓋上鍋蓋,不用加壓,就將鍋蓋扣上即可,繼續(xù)燉煮10-15分鐘;
12. 加鹽調(diào)味后出鍋即可。
小訣竅
1. 有些人用番茄做菜喜歡去皮,其實番茄皮很有營養(yǎng)的,扔了實在可惜,關(guān)于番茄皮的營養(yǎng)大家可以上網(wǎng)查一下,這里我就不多說了;
2. 卷心菜用手撕的比刀切的味道好,其實很多蔬菜都是這樣,不信可以試試哦;
3. 牛肉大塊焯水,然后再切成小塊,這樣可以減少營養(yǎng)成分的流失;
4. 現(xiàn)在的水質(zhì)問題很令人擔憂,所以最好用純凈水來做飯,如果家里沒條件安裝凈水器,建議也像我這樣用濾水壺,使用起來方便,可以放在家里任何角落。
牛肉的功效
1.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
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