紅燒雞翅好吃做法2種
大家喜歡吃紅燒雞翅嗎?大家會(huì)做紅燒雞翅嗎?大家知道紅燒雞翅怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅燒雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
紅燒雞翅的做法1
材料
雞翅一袋(翅中最好)，調(diào)味料：姜片，蔥片，干辣椒，花椒，八角，還可以加蒜
做法
1.所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，(千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒(méi)雞翅就行。
3.放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味)。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
小訣竅
雞翅中含有大量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質(zhì)，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
雞翅忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火
紅燒雞翅的做法2
材料
白糖，雞翅，蔥姜，八角，花椒，料酒，生抽
做法
1、鍋中放少油，加白糖燒化;
2、加入雞翅，翻炒，上色;
3、加蔥姜、八角、花椒、料酒、生抽，添漫過(guò)雞翅的水;
4、中火，水焅得差不多了就好了，大約半個(gè)小時(shí)左右吧。
雞翅的其他做法——可樂(lè)雞翅
材料
雞翅8只
可樂(lè)2湯勺
海鮮醬油
老抽
蒜末、姜末
胡蘿卜絲、紅辣椒絲、蔥絲
生姜酒 (料酒 )
牛奶1袋
做法
1、雞翅清洗泡水半小時(shí)去血水，侵泡在牛奶中侵泡30分鐘(有效去腥)
2、然后放平底鍋中兩面煎黃，備用。
3、起鍋放蒜末、姜末翻炒。
4、放入煎好的雞翅翻炒。
5、+生姜酒+可樂(lè)+老抽+醬油小火慢燉。
6、収汁兒，放蔥絲、紅辣椒絲、胡蘿卜絲翻炒幾下裝盤(pán)。
小訣竅
最后放胡蘿卜絲、紅辣椒絲、蔥絲，可以保持色澤和新鮮度，增加食欲。
雞翅的其他做法——茄汁雞翅
材料
雞翅中6個(gè)、番茄醬20克、大蒜1-2瓣、姜2片、料酒10ml、生抽10ml、白糖5克、鹽少許
做法
1、雞翅洗凈，背面劃兩刀以便入味，大蒜切片。
2、將雞翅放入碗中，加料酒、鹽、姜片、蒜片腌30分鐘。
3、熱鍋放少許油，中小火將雞翅煎至兩面微黃，加生抽、白糖和番茄醬炒勻。
4、加一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，至湯汁濃稠即可出鍋。
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