亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 菜譜 > 砂鍋三味簡單有好吃的做法

      砂鍋三味簡單有好吃的做法

      時間: 炳卓1221 分享

      砂鍋三味簡單有好吃的做法

        砂鍋三味是山東省膠東沿海地區(qū)特色傳統(tǒng)冬令佳肴,屬魯菜系。是用豬肘肉、雞蛋、帶骨雛雞肉,放入砂鍋內(nèi)燉制而成。此菜選料嚴謹,制作精細,注重火候,原汁原味,鮮香適口。成菜在砂鍋菜式中獨具一格。讓我們學習著砂鍋三味是怎么做的。

        砂鍋三味

        材料

        主料:豬肘(300克) 雞肉(300克) 雞蛋(300克)

        輔料:油菜心(15克)火腿(10克)

        調(diào)料:鹽(4克) 花生油(30克) 黃酒(10克) 大蔥(30克) 姜(15克) 味精(3克) 雞油(5克) 醬油(20克)

        制作步驟

        1. 將肘肉、雞肉(帶骨雛雞肉)均剁成3.3 厘米見方的塊,同放入開水鍋內(nèi)氽過,取出放入砂鍋內(nèi);

        2. 火腿、油菜心均切成小象眼片;

        3. 雞蛋煮熟,剝?nèi)?,周身沾勻醬油;

        4. 炒鍋內(nèi)倒入花生油,中火燒至八成熱,放入雞蛋炸至金黃色撈出,擺入砂鍋的四周;

        5. 砂鍋內(nèi)加入清湯750毫升、黃酒、蔥段、姜片、精鹽,旺火燒開;

        6. 再移至小火燉至酥爛,取出蔥段、姜片,放入火腿片、油菜片略燉;

        7. 撇去浮油,放入味精,淋上雞油即成。

        注意事項

        豬肘

        豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。豬肘,味甘、咸,性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

        雞肉

        雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

        雞蛋

        雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

        油菜心

        油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì),能起到明目的作用,同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

        火腿

        火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

        營養(yǎng)成分

        熱量 (2151.54千卡);

        蛋白質(zhì) (153.86克);

        脂肪 (171.59克);

        碳水化合物 (19.67克);

        膳食纖維 (1.00克);

        維生素A (873.25微克);

        胡蘿卜素 (136.50微克);

        硫胺素 (1.65毫克);

        核黃素 (1.70毫克);

        尼克酸 (26.83毫克);

        維生素C (11.10毫克);

        維生素E (21.89毫克);

        鈣 (267.03毫克);

        磷 (1361.52毫克);

        鈉 (3905.72毫克);

        鎂 (174.19毫克);

        鐵 (16.75毫克);

        鋅 (15.20毫克);

        硒 (69.99微克);

        銅 (1.37毫克);

        錳 (1.22毫克);

        鉀 (1990.93毫克);

        碘 (118.80微克);

        維生素B6 (0.03毫克);

        泛酸 (0.12毫克);

        ·葉酸 (22.80微克);

        ·維生素K (2.10微克);

        ·膽固醇 (567.00毫克);

        食物相克

        豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

        雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

        與芝麻、菊花同食易中毒;

        與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;

        與芥末同食會上火。

        雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

      4503888