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      簡(jiǎn)單的紅燒肉好吃做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      簡(jiǎn)單的紅燒肉好吃做法

        喜歡吃肉的朋友應(yīng)該都不會(huì)討厭吃紅燒肉吧,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了簡(jiǎn)單又好吃的紅燒肉做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

        香辣啤酒紅燒肉的做法

        材料

        五花肉750克,啤酒300ml,大蔥半根,姜1小塊,大蒜3瓣,干紅辣椒6個(gè),八角1枚,桂皮1小片,香葉2片,冰糖50g,生抽15ml,鹽少許

        做法

        1.五花肉洗凈,切成2厘米大小的塊狀

        2.蔥切段,姜拍破,大蒜去皮

        3.將五花肉放入鍋中汆燙片刻后撈出控水

        4.炒鍋放入少許油,放入冰糖用小火炒成焦糖

        5.倒入五花肉翻炒上色

        6.放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和干辣椒炒出香味,隨后放入生抽翻炒均勻

        7.倒入1聽啤酒

        8.再補(bǔ)充一些清水沒過肉面

        9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí),煮到汁濃稠就可以了

        秘制紅燒肉的做法

        材料

        五花肉

        海帶

        蒜蓉適量

        醬油適量

        糖適量

        鹽少許

        水適量

        做法

        1、五花肉洗凈去毛切小塊,放在開水里汆燙,然后倒出,沖冷水至完全冷卻。

        2、燒開水,然后再將小塊的五花肉放入開水里汆燙,然后倒出沖冷水至完全冷卻;

        3、在炒鍋里放少許的油、爆香蒜蓉,加入小塊五花肉,翻炒至肉塊表面有些微焦,然后加入適量的生抽、糖、老抽和水,燜20-30分鐘,然后熄火;

        4、待鍋里的肉完全冷卻,加入要同燜的東西,例如雞蛋,土豆,海帶...加水再燜一次,約20-30分鐘即可。

        5、如果喜歡軟點(diǎn)的海帶,建議提前把海帶提前處理。程序是海帶洗干凈切成塊或者絲,加水蓋住海帶,高壓鍋燜10分鐘。

        其他紅燒的做法——紅燒豆腐皮包肉

        材料

        豆腐皮數(shù)張,肉餡少許,醬油,料酒,糖,生姜,蔥

        做法

        1、豆腐皮用水沾軟,攤開,切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

        2、肉餡用姜末、蔥末調(diào)好。

        3、取一小張豆腐皮,放上少許調(diào)好的肉餡,像包春卷一樣包起來(lái)。

        4、全部包好后,平底鍋放少量油煎一下,表面呈金黃色,烹入料酒。

        5、加少量水、醬油、白糖調(diào)味,中火煮約4分鐘,熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

        其他紅燒的做法——紅燒豆腐的做法

        材料

        豆腐,蔥,老抽,鹽,白糖,生粉水

        做法

        1.燒鍋開水,豆腐切小塊,加入開水煮

        2.煮豆腐的時(shí)候,切蔥花,取一小碗,放老抽、白糖、鹽和一點(diǎn)水拌勻

        3.豆腐煮好,撈出瀝水

        4.鍋中放適量油

        5.放入豆腐,不要用鍋鏟,晃動(dòng)鍋?zhàn)蛹纯?/p>

        6.加入調(diào)好的汁

        7.繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?,讓豆腐們均勻上?/p>

        8.大火煮30秒,下生粉水勾簿芡

        9.最后撒上蔥花即可

        其他紅燒的做法——紅燒土豆

        材料

        土豆500克,植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克

        做法

        1、將土豆去皮洗凈,斜切成小塊,蔥切段,姜切片;

        2、鍋內(nèi)倒油燒熱,加入蔥段、姜片熗鍋,烹入醬油,加入適量清湯,燒開后放入土豆塊;

        3、土豆塊軟熟時(shí),放入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,出鍋即可。

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