炒面是非常常見的面條做法，大家覺得炒面怎么做好吃?今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的炒面做法，希望大家喜歡!

　　蘭州魯汁牛肉炒面的好吃做法

　　材料

　　拉面150公克，牛肋條200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，鹵料：1200㏄，蔥2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，醬油150㏄，細砂糖2小匙，A.辣椒醬2匙，B.鹵汁120㏄，鹽1/3小匙，細砂糖1小匙，C.花椒粉少許

　　做法

　　1拉面放入沸水中煮熟后撈起瀝干;牛肋條切小塊;蒜苗切斜段;蔥切段備用。

　　2熱油鍋，以小火爆香蔥段及姜片，放入辣豆瓣炒香，轉中火，放入牛勒條塊先將表面炒熟，再加入其余鹵料，以中火鹵約2小時至肉塊軟爛備用。

　　3另熱一油鍋，放入蒜末、姜末及辣椒醬以小火炒香，再放入調味料B及作法1的拉面以大火快炒至湯汁稍干，加入作法2的牛勒條塊及蒜苗段拌炒均勻，盛盤并撒上花椒粉即可。

　　福建蝦炒面的好吃做法

　　材料

　　面條，大蝦，鹽，味精，胡椒粉，香油，瘦肉，美極醬油，耗油，雞精，韭菜，料酒

　　做法

　　1.將面條在水中煮開，撈出，過冷水后控水。

　　2.瘦肉切絲，鮮蝦剝皮后待用，韭菜切段。

　　3.鍋內燒熱，放少量油，下肉絲煸炒至散白，隨后下入蝦炒變色撈出待用。

　　4.鍋內放少量油，下入面條翻炒，隨后加料酒，美極醬油，耗油，雞精，鹽，味精，胡椒粉炒勻。

　　5.下瘦肉絲，蝦略炒，最后下入韭菜翻炒均勻即可，出鍋前滴幾滴香油即可出鍋。

　　6.最后還煎了個蛋配著吃不錯。

　　面條的其他做法——日式涼面

　　材料

　　主料：日本進口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許

　　做法

　　1.先將水，醬油，沙糖，味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。

　　2.清水滾后放下面干。面再滾后關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。

　　3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。4.面粘調好的涼面汁即可食用。

　　面條的其他做法——韓式炸醬面

　　材料

　　主料：肉丁(里脊 五花肉個人喜好)，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲

　　稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。

　　做法

　　1、植物油放多一點，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然后加水淀粉稀釋，出鍋備用。

　　2、起鍋加入肉丁翻炒。

　　3、加香菇丁再煸炒幾次。

　　4、加胡蘿卜丁煸炒。

　　5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。

　　6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦!

　　7、煮面后用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!

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