墨魚好吃的菜譜做法
墨魚好吃的菜譜做法
不少朋友都十分喜歡吃墨魚，那么大家知道墨魚的好吃做法有哪些嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚做法，希望大家喜歡!
香醬烤墨魚的做法
材料
新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
做法
1、將墨魚加工干凈，剝?nèi)ネ馄?，在肉面劃直刀口，再切成長寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。
2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，并兩面翻轉(zhuǎn)，反復(fù)刷上調(diào)味料，均勻上色和入味。
3、烤至呈卷曲狀，熟后取出食用即可。
烹飪秘訣
除墨魚外，鮮魷魚也可照此烤制;喜歡食辣者可在調(diào)味料中加辣油。
墨魚黃豆豬蹄湯的做法
材料
食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條
調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
做法
1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
小訣竅
1、坐月子多喝湯對乳汁分泌是很有好處的，用黃豆燉豬腳是很下奶的喲，但民間認(rèn)為墨魚也是具有催奶作用的，所以在干貨區(qū)，一般看到誰購買很多的墨魚干和黃豆，就知道哪家添小寶寶了。
2、由于黃豆和墨魚是干貨，所以在烹飪之前必須要浸泡。
3、墨魚最好下鍋爆一爆，去腥的效果更好。
4、這個(gè)湯不需要特別的技巧，時(shí)間燉足了就行了，至少也要小火燉2個(gè)小時(shí)以上，膠骨原才會多多的哦。
5、嘿嘿，這個(gè)湯也不是只給產(chǎn)婦催奶用的哦，對女人也有滋潤作用，想皮膚好的，想豐胸的，可以平時(shí)多喝喲。
咖喱墨魚的做法
材料
鮮墨魚一條，蒜茸，咖喱粉，高湯，鹽，糖，味精，醬油各適量.
做法
熱鍋放兩匙油爆香蒜茸，改小火放咖喱粉微炒香后加高湯，滾后放鹽，糖，味精，醬油調(diào)味后蓋蓋開小火燉半個(gè)小時(shí)(讓各種調(diào)味料變純與融合)，再把墨魚放進(jìn)去小火煮二十分時(shí)拿出冷卻后再切片置于盤上即可.
女人吃墨魚的好處
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
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