炒年糕怎么做好吃的好吃做法
年糕在古時(shí)候一般都是要等到過年的時(shí)候才能吃,那個(gè)時(shí)候的吃法相對(duì)來說也比較單一。好吃的炒年糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享年糕的好吃做法。
炒年糕的家常做法:豬肉炒年糕
炒年糕食材準(zhǔn)備
年糕1斤,小蔥適量,包菜適量,豬肉少許,尖椒,蒜適量。
方法步驟
1、將年糕切好,放入開水鍋中,煮軟老撈出放入涼水中待用;
2、將蔥,尖椒切成小段,包菜切絲,豬肉切絲,蒜切碎待用;
3、鍋中燒熱少許油,下入豬肉煸炒至變色,然后放入蔥,尖椒爆香;
4、接著放入包菜翻炒,炒軟后加入年糕同炒,然后加入鹽,五香粉,醬油,蔥花和雞精炒勻出鍋即可。
家常炒年糕的做法:韓式炒年糕
炒年糕食材準(zhǔn)備
韓式年糕200克,白菜150克,胡蘿卜少許,蔥1段,洋蔥少許,韓式辣醬2勺,清水適量,油少許。
方法步驟
1、將年糕切成段,包菜撕成小片,洋蔥和胡蘿卜切塊,蔥切段;
2、鍋中燒熱少許油,放入洋蔥,胡蘿卜和蔥段爆香;
3、然后加入半碗清水,煮開后放入兩勺韓式辣醬,放入切好的年糕翻炒;
4、煮開后轉(zhuǎn)為中小火煮至湯汁濃稠,不斷翻炒避免糊鍋即可。
炒年糕怎么做好吃:蝦球炒年糕
炒年糕食材準(zhǔn)備
蝦15個(gè),手工年糕4根,胡蘿卜少許,小黃瓜少許,鹽,料酒適量,生粉適量。
方法步驟
1、將年糕,胡蘿卜和黃瓜切成小丁,蝦去殼剝成蝦仁;
2、蝦仁開背洗凈,加入鹽,料酒和生粉拌勻,年糕沖洗干凈待用;
3、鍋中少許油,倒入胡蘿卜丁翻炒片刻,然后倒入黃瓜丁翻炒,加入腌好的蝦仁炒勻;
4、最后倒入年搞定翻炒均勻,加入少許水,蓋鍋燒2到3分鐘,然后加入鹽,味精調(diào)味即可。
炒年糕怎么做好吃:八寶炒年糕
炒年糕食材準(zhǔn)備
年糕片200克,雞胸肉20克,蝦仁、火腿、甜玉米、香菇、豆腐干、青豆、胡蘿卜、海鮮醬各20克,老抽、白砂糖5克,鹽少許,油30ml。
方法步驟
1、將火腿,雞胸肉,甜玉米,豆腐干,香菇和胡蘿卜洗凈切成小丁;
2、雞胸肉和蝦仁加入淀粉和料酒腌5分鐘待用;
3、鍋中放入適量油,下入年糕片煎至微黃后盛出;
4、鍋中放入少許油,下入雞胸肉,蝦仁滑炒至斷生,然后放入胡蘿卜丁和青豆粒;
5、加入清水,蓋蓋煮熟,倒入炒好的雞胸肉,蝦仁和年糕拌炒;
6、再加入少許清水,炒至年糕變軟,加入海鮮醬,白砂糖和鹽翻炒即可出鍋。
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