年糕營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。你喜歡吃炒年糕嗎?你知道炒年糕要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦炒年糕的4種好吃做法。

　　炒年糕的好吃做法一

　　炒年糕的材料

　　年糕，豬肉，紅蘿卜，韭黃，鹽，酒，生粉

　　炒年糕的做法

　　1、把年糕切成小條，豬肉洗凈切片，用鹽、酒、生粉腌好。

　　2、紅蘿卜去皮洗凈切絲，韭黃洗凈切段。

　　3、先起鑊放油燒熱，放年糕略炒一下，加清水煮熟放鹽調(diào)味后盛起。

　　4、再起鑊放油放蒜頭爆香，放豬肉片略炒后濺酒，再加入紅蘿卜、韭黃炒一下。

　　5、放少許清水加蓋焗一下，最后勾一個薄芡，再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。

　　炒年糕的好吃做法二

　　炒年糕的材料

　　年糕350克，胡蘿卜，辣椒，洋蔥，香蔥各適量，蒜蓉辣醬一大匙，胡椒粉適量，鹽少許，雞精少許

　　炒年糕的做法

　　1.年糕切成條狀，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)放少量油加入胡蘿卜絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香

　　3.加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉

　　4.放入年糕中火煮至年糕軟糯

　　5.邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋

　　炒年糕的好吃做法三

　　炒年糕的材料

　　泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量;

　　炒年糕的做法

　　1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。

　　2、將手指年糕放入開水里，蓋上蓋子燜2分鐘。

　　3、在燜年糕的同時，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。

　　4、加入泡菜繼續(xù)煸炒

　　5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。

　　6、這個時候年糕也泡好了，用漏勺撈出。

　　7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻

　　8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。

　　9、因為泡菜偏咸，辣椒醬偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。

　　炒年糕的好吃做法四

　　炒年糕的材料

　　條狀年糕300g，韓國泡菜150g，青、紅辣椒各1個，番茄沙司適量

　　炒年糕的做法

　　1、年糕切成條條，辣椒切圈圈。

　　2、熱油鍋，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，繼續(xù)炒一分鐘。

　　3、這時年糕變軟了，還變大了一點呢，加入適量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。

　　4、加適量水煮1分鐘就OK了!

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