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      雞翅的好吃菜譜做法有哪些

      時間: 楊潔920 分享

        大家喜歡吃雞翅嗎?雞翅有溫中益氣,補精添髓的功效,深受大家的青睞,今天,學習啦小編為大家整理了好吃的雞翅做法,希望大家喜歡!

        紅咖喱雞翅的做法

        材料

        原材料:雞翅6-8塊,洋蔥1/4個。

        調(diào)料:黃油1湯匙,紅咖喱2湯匙,紅椒粉1茶匙,椰奶1杯,炒面粉2茶匙,黑椒粉1/2茶匙,速溶咖啡1/4茶匙,糖1.5茶匙,生抽2茶匙,魚露2茶匙,鹽1/2茶匙。

        做法

        一、雞翅冷水下鍋,開中火,燒至雞翅八九成熟,洗去浮沫;

        二、另開鍋,中火,放黃油1湯匙的菜油1湯匙,加紅咖喱2湯匙,黑椒粉1/2茶匙,炒片刻;

        三、加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯,速溶咖啡1/4茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙和鹽1/2茶匙,試味,升中大火;

        四、把汁燒滾,倒入雞翅燒片刻;

        五、倒入洋蔥塊,翻均勻燒至洋蔥斷生即可出鍋。

        小訣竅

        一、煮咖喱時加少量速溶咖啡會起增香作用,這也是從網(wǎng)上學的;

        二、所謂炒面粉,就是把面粉稍加香以降低筋度,估計是讓汁不會太粘糊。

        蒜烤雞翅的做法

        材料

        雞翅 一磅,蒜末 適量,奶油 三大匙,黑胡椒 三大匙,鹽 一大匙,醬油 四大匙,麻油 兩大匙,五香粉 一小匙,糖 一小匙

        做法

        1、把雞翅洗凈后 放到黑胡椒, 鹽,醬油,麻油,五香粉,糖和蒜末里醃制一晚, 要烤時把雞翅表面的蒜末撥掉, 不然會烤焦。

        2、在錫箔紙上抹奶油 把雞翅排排好 放到烤箱里面烤20分鐘, 如果還沒熟的話就多烤10分鐘, 不要烤太久不然會太老!

        雞翅包飯的做法

        材料

        雞肉、糯米、香菇、青豆、豬肉、紅蘿卜、食用鹽、 味精、油蔥、蒜酥、香辛料

        做法

        1、雞翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把連著肉跟骨頭的筋剪斷,然后緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉,拉到關(guān)節(jié)處將骨頭扭出;去翅中:將兩條骨的連接處剪斷,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗凈雞翅。臺灣小吃

        2、將腌料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆里,用手拌勻,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏3小時以上,最好一個晚上。

        3、炒飯:將炒飯部分的材料切小丁,鍋里放食用油,洋蔥蒜蓉爆香后放入胡蘿卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入醬油,翻炒均勻后放米飯炒勻。

        4、取一個礦泉水瓶,攔腰截斷

        5、將腌制好的雞翅取出,將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上,裝入炒飯(量不可以多,因為烤的過程雞翅會收縮,炒飯多了會撐破),量大概在翅根部位的三分之一處,剩下三分之二不裝。將裝好炒飯的雞翅擺在烤網(wǎng)上,烤箱預熱。月亮蝦餅

        6、烤網(wǎng)放中層,烤盤放下層接渣??臼昼姾笕〕鏊踞u,翻面繼續(xù)烤,顏色太淺中途再取出刷烤醬。

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