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      家常干煸豆角怎么做才好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

        嫩豆角肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。你了解干煸豆角要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹干煸豆角的家常做法。

        干煸豆角的制作食材

      • 主料
      • 豆角

        220g
      • 豬肉

        120g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 花椒

        適量
      • 干紅椒

        適量
      • 醬油

        適量
      • 料酒

        適量

        干煸豆角的做法步驟

        1.豬肉切丁,姜蔥蒜切好備用。

        2.豆角洗凈摘掉老筋。

        3.隨意掰成大小差不多的段。

        4.鍋中放適量油,入豆角中火煸。

        5.煸至豆皮呈虎皮狀。

        6.將煸好的豆角拔在一旁,利于鍋中的余油煸香干紅椒和花椒。

        7.然后將豆角與花椒與干紅椒混合。

        8.另起一鍋加入適量油燒熱,入肉丁。(我是兩鍋同時(shí)進(jìn)行的,左右手同時(shí)忙)

        9.煸炒至肉色發(fā)白,加入蔥姜蒜炒香。

        10.加入少許醬油。

        11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。

        12.將煸好的豆角倒入肉丁中。

        13.炒勻加入適量鹽。

        14.少許雞精調(diào)味。

        15.炒至自已喜歡的程度關(guān)火即可。

        豆角的家常做法——腐汁豆角

        食材:豆角 (250克),紅油腐乳 (3塊)、腐乳汁 (1湯匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3個(gè))、鹽 (適量)

        做法:

        1.豆角角鹽水浸泡20分鐘去農(nóng)藥;

        2.豆角洗衣凈擇去頭尾,切成相等的長(zhǎng)度;

        3.腐乳用勺子壓成泥,大蒜剁沫,小米辣切成細(xì)圈;

        4.鍋內(nèi)入適量水煮開,入1匙鹽和少許食用油,入豆角煮熟;

        5.撈出過涼開水后碼盤;

        6.鍋內(nèi)入適量油燒熱,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

        7.接著倒入腐乳汁,繼續(xù)炒出香味;

        8.根據(jù)各自口味入適量鹽拌勻;

        9.最后把腐乳汁淋入豆角即成。


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