做月子的菜譜大全

　　坐月子可以追溯至西漢《禮記內(nèi)則》，稱之為“月內(nèi)”，距今已有兩千多年的歷史，為產(chǎn)后必須的儀式性行為。從社會學(xué)和醫(yī)學(xué)的角度來看，“坐月子“是協(xié)助產(chǎn)婦順利渡過人生生理和心理轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵時期?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為產(chǎn)后女性的生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等都發(fā)生了重大變化，各個系統(tǒng)都需要調(diào)整和恢復(fù);中醫(yī)認為產(chǎn)后女性的身體處在”血不足，氣亦虛“的狀態(tài)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享做月子的菜譜。

　　做月子的菜譜：銀耳水果羹

　　材料

　　銀耳少許，芒果原汁，水果，冰塊

　　做法

　　1.銀耳少許，提前用冷水浸泡一天后，剔除硬根和雜物，煲到唸軟，湯汁成羹芡的狀態(tài).冰箱冷藏.

　　2.食用時，用芒果原汁和冰塊(可選)稀釋銀耳羹后，把各種清理干凈的水果放進去就可以了.

　　小訣竅

　　銀耳軟糯的文靜和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者結(jié)合得天衣無縫! 真的是宴客的絕妙壓軸節(jié)目呢~~~

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　　做月子的菜譜：小米粥

　　做法

　　1.米洗凈，冷水燒開后放入小米;

　　2.煮開后，改小火煮;

　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。

　　小訣竅

　　1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;

　　2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;

　　3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;

　　4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

　　做月子的菜譜：帝伊家月子餐之銀耳水果羹

　　材料

　　泡發(fā)好的銀耳150克、月子水800毫升、屬性溫和的水果50克

　　做法

　　1、將月子水、泡發(fā)好的銀耳入砂鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火2小時左右。

　　2、加入切成小塊的水果再煮5分鐘，關(guān)火后燜10分鐘后趁熱食用。

　　做月子的菜譜：帝伊家月子餐之姜歸羊肉湯

　　材料

　　材料：羊肉200-300克、泡發(fā)好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二階段滋補湯1袋

　　做法

　　羊肉治凈切塊，熱鍋加入帝伊家胡麻油，大火炒香羊肉，依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二階段滋補湯，入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時，調(diào)入低鹽，趁熱食用。不吃羊肉者可以換成小排或牛排。

　　做月子的菜譜：帝伊家月子餐之臺灣油飯

　　材料

　　糯米50-100克，去柄香菇5克、胡蘿卜5克、大蒜片2克、肉丁25克、蝦米5克、帶皮老姜5克，胡麻油25-50克，月子水300-400毫升

　　做法

　　1、糯米洗凈瀝干水份，用帝伊家月子水浸泡4-6小時，泡過的月子水再浸泡洗凈的香菇和蝦米，泡軟后切成粗絲，帶皮老姜及胡蘿卜切絲。

　　2、熱鍋加入胡麻油，將姜絲和大蒜片炒成淺褐色，加入肉丁、蝦仁、香菇及胡蘿卜絲，炒至香味出來后出鍋;

　　3、熱鍋加入胡麻油，糯米下鍋炒至有粘性時，再加入先出鍋的材料一起炒;

　　4、將炒好的材料加入蒸鍋內(nèi)，并加入泡材料用過的月子水，月子水要蓋過所有材料，隔水蒸熟即可食用，每日吃一碗。