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      砂鍋粥菜譜的做法

      時間: 俊煌1020 分享

        砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點,以廣東,福建的砂鍋粥最知名。下面學習啦小編為大家分享砂鍋粥菜譜的做法。

        砂鍋粥菜譜的做法:港式砂鍋海鮮粥

        材料

        新鮮魚塊250克去皮蝦仁150克魚丸200克青蔥2根高湯塊或雞粉塊一小塊胡椒粉適量油一小勺米一杯半清水半鍋姜3片料酒一小勺鹽適量

        做法

        先將魚肉切塊,注意不要切的太小。蝦仁洗凈,去除黑線。蝦仁與魚肉同放入碗中,撒入一點白胡椒粉與一小勺料酒攪拌均勻。魚丸切片,準備一些蔥花。

        1杯半米洗凈,砂鍋中放入半鍋水,一小勺油,姜片與一塊高湯塊或雞粉塊,或任何罐裝高湯。(實在沒有也沒有關系)。小火燉煮1個半小時,然后將事先準備的魚塊蝦仁魚丸放人粥中燉10分鐘,最后加入一小勺鹽就完成了。

        盛入碗中后,撒上一點白胡椒粉與蔥花,好吃又夠火候的港式粥便完成了。

        砂鍋粥菜譜的做法:鮮蝦砂鍋粥

        材料

        白米半杯水3杯蝦子2只紅蘿卜適量任何葉菜類適量姜2片鹽適量胡椒粉適量

        做法

        白米洗凈放入砂鍋,加入水、紅蘿卜絲、姜片和蝦頭,蓋上鍋蓋用中小火煮滾后,轉小火燉煮10分(約5分后開蓋拌開底部的米粒,避免黏鍋)。

        開蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻,蓋上鍋蓋再續(xù)煮2分。

        關火后,挑掉蝦頭,放入胡椒粉拌勻,鮮蝦砂鍋粥完成!

        砂鍋粥菜譜的做法:砂鍋香菇粥飯

        材料

        香菇,姜,蔥,清水適量,米,雞精,鹽

        做法

        1.香菇浸軟去蒂切絲,姜去皮切絲,蔥切碎備用。

        2.砂鍋內(nèi)放適量清水,入適量淘洗干凈的米,鍋底放一把干凈的小勺子(防止沸溢),滴少許油熬煮至7成熟。

        3.放香菇絲、雞精和鹽繼續(xù)熬煮至菇香四溢,沒看時間,喜歡吃稠一些的粥,就把水煮到差不多剩下1/4的時候,放姜絲和蔥碎。OK。

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