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      潮汕砂鍋粥怎么做才好吃步驟

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      潮汕砂鍋粥怎么做才好吃步驟

        潮汕屬于廣東,也稱潮州,在這里有很多的廣東特色美食,其中潮汕砂鍋粥就是當?shù)氐囊环N極具特色的食品。你想自己動手做好吃的潮汕砂鍋粥嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你潮汕砂鍋粥的正宗做法。

        潮汕砂鍋粥家常做法

        潮汕砂鍋粥食材準備

        大米,干貝,蝦米,干魷魚,香菇適量,鹽,香菜,蔥花適量。

        方法步驟

        1、干貝泡半小時后洗凈,放入水開的砂鍋中煮10分鐘;

        2、魷魚泡軟剪絲,蝦米去殼泡軟,香菇洗凈切絲待用;

        3、干貝煮10分鐘后放入洗凈的大米,然后放入魷魚,蝦米和香菇;

        4、蔥和香菜切碎待用,鍋中煮15分鐘后加入鮮肉,煮10分鐘后關火;

        5、加入適量的鹽,香菜,蔥即可出鍋。

        潮汕砂鍋粥的好吃做法

        潮汕砂鍋粥食材準備

        大米適量,基圍蝦20只,冬菜10克,海米20克,姜適量,胡椒粉少許,鹽,蔥少許。

        方法步驟

        1、將大米淘洗干凈后浸泡半小時,海米溫水泡發(fā);

        2、蝦去掉須,槍,蝦腦待用,砂鍋中加入足量的水煮開;

        3、然后放入米,煮開沸騰時用勺子攪拌,保持沸騰煮10分鐘;

        4、然后加入冬菜略煮,加入海米,適量的姜絲,蝦,煮5分鐘,加入鹽,胡椒粉調味即可。

        正宗潮汕砂鍋粥的做法

        潮汕砂鍋粥食材準備

        豬肉50克,香菇50克,魷魚絲30克,蝦50克,大米150克,糯米50克,油鹽適量,蔥姜適量。

        方法步驟

        1、將豬肉剁成肉末,大米中加入少許糯米浸泡4小時左右;

        2、魷魚絲切小,蝦去須后加入鹽,白胡椒粉和料酒腌制10分鐘;

        3、蔥姜切末,香菇切絲,砂鍋中水燒開后放入大米,煮沸后在鍋上放兩根筷子;

        4、然后蓋鍋,小火煮,不時攪動防止粘鍋,煮至米粒開花后放入魷魚絲,下入蝦和香菇絲;

        5、文火慢煲20分鐘,出鍋前撒入香蔥,加入適量鹽調味即可。

        蝦蟹潮汕砂鍋粥的做法

        潮汕砂鍋粥食材準備

        大米適量,蝦少許,蟹適量,姜絲適量,香菜,花生油,鹽,料酒適量。

        方法步驟

        1、將蟹去蟹蓋,切半去腮和內臟,鉗剪下去尖洗凈;

        2、蝦去頭,開背去腸,將蝦和蟹加入少許鹽和料酒拌勻腌10分鐘;

        3、香菜切末,姜切絲,大米洗凈后加入清水浸泡半小時,撈出濾干后加入2勺花生油拌勻;

        4、砂鍋中加入足量水,放入大米,大火燒開后轉為小火,煮至大米開花;

        5、轉中火,放入姜絲和蟹,煮5分鐘后放入蝦,轉小火煮5分鐘,粥濃稠關火,放香菜即可。


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