大白菜的做法
大白菜的做法
白菜原產(chǎn)于我國北方，俗稱大白菜。一般在初冬收獲，易于儲(chǔ)存，可以說它是我們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，有“菜中之王”的美稱。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的大白菜的做法，希望你喜歡。
大白菜的做法一：佛手白菜
原料
白菜幫4個(gè)、豬肉餡50克、香姑2朵、鹽、雞精、醬油、料酒。
做法
1. 香姑洗凈，切碎，和豬肉餡放到一個(gè)大碗內(nèi)，加入鹽、雞精、醬油、料酒，攪拌均勻。
2. 鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯軟，取出來瀝干水分，用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀，內(nèi)側(cè)朝上，放上餡料，折成佛手形狀，倒扣在盤中。
3. 鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘，稍加裝飾即可。
大白菜的做法二：圓白菜包
原料
圓白菜、 剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。
做法
1. 完整的包菜葉～洗凈洗凈。
2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。
3. 包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～取出瀝干水分備用。
4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒～加少許鹽和醬料調(diào)味～番茄醬或者韓式辣醬或者其他～根據(jù)自己口味咯。
5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。
6. 先把靠近根的那里疊上。
7. 上面的部分疊下來～然后左一下～右一。
8. 包好啦。
9. 翻過來就搞定了。
10. 全部包好后～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜歡的啦。
11. 照相吃飯。
12. 晶瑩剔透的美味全素食。
大白菜的做法三：熗拌辣白菜
原料
大白菜、干紅辣椒、蔥段蒜片、鹽。
做法
1. 大白菜扒洗干凈。
2. 用手掰成小塊。
3. 燒一鍋開水。
4. 準(zhǔn)備好的白菜塊。
5. 將開水澆在大白菜上，沒過菜表面。
6. 蓋上蓋子燜2分鐘。
7. 翻一翻。
8. 把涼下的水再倒回鍋里燒開，重復(fù)6、7步驟。
9. 控凈水后撒咸鹽再殺殺水份。
10. 把調(diào)料準(zhǔn)備好。
11. 熱花椒油。
12. 擠干凈水分，鋪好調(diào)料。
13. 熗熱油，加少量白糖，少量醬油，多倒些老陳醋。
14. 又酸又辣又脆。
大白菜的做法四：酸甜白菜
原料
白菜250克、蒜2-3瓣、小蔥1根、油1大勺、泰式甜辣醬2大勺、番茄醬2大勺、水1大勺、糖1大勺、鹽。
做法
1. 蒜用壓蒜鉗壓成蒜蓉，白菜幫切細(xì)條。
2. 將甜辣醬、番茄沙司、糖、鹽入小碟中調(diào)好。
3. 鍋入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒勻，再迅速加入調(diào)料碟和水翻炒均勻，快速出鍋，裝盤后撒上蔥絲裝飾即可。
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