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      豬蹄凍的家常做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        豬蹄凍的做法和肉皮凍的做法是差不多的,都是要經(jīng)過漫長(zhǎng)的熬制,然后冷藏才能夠凝結(jié)成凍.下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄凍的做法,希望你喜歡。

        豬蹄凍的家常做法一

        食材準(zhǔn)備

        豬蹄,蔥段,姜片,大料,料酒,鹽適量。

        方法步驟

        1、豬蹄洗凈后去毛,倒入涼水鍋煮開,撈出洗凈;

        2、將豬蹄放入電燉鍋中,加入蔥段,姜片,大料,料酒,鹽,蓋鍋后煮至脫骨;

        3、不燙后取出豬蹄去骨,將肉且小片放入保鮮盒中;

        4、然后將湯中的蔥姜調(diào)料去掉,倒入保鮮盒中,晾涼蓋好放入冰箱冷藏凝結(jié)即可。

        小貼士

        如果用電壓力鍋或者高壓鍋燉,最好一次將水加足,熬至濃稠。

        豬蹄凍的家常做法二

        食材準(zhǔn)備

        豬蹄,豬皮,花生少許,大料包,蔥姜少許,生抽,香油,香菜,鹽。

        方法步驟

        1、將豬蹄洗凈剁開,豬皮切塊焯水后放入鍋中;

        2、然后加入大料包,蔥姜片和少許生抽煮開;

        3、然后加入花生,小火煮3小時(shí)后煮至豬蹄軟爛;

        4、撈出后將豬蹄和豬皮,花生,湯汁過濾待用;

        5、豬蹄去骨,取肉和豬皮撕碎放入保鮮盒中,然后倒入湯汁;

        6、放涼后放入冰箱冷藏幾小時(shí),取出后切片或塊,加入生抽,香菜,香油,鹽等拌勻即可。

        小貼士

        這樣做出來的凍不是透明的,凍凝結(jié)后去掉表層油后更好。

        豬蹄凍的家常做法三

        食材準(zhǔn)備

        豬蹄2個(gè),生姜20克,香葉5克,花椒5克,八角5克,鹽1茶匙,蔥段,醬油,料酒少許。

        方法步驟

        1、將豬蹄洗凈,斬段,放入開水鍋中煮幾分鐘去除血沫,撈出洗凈;

        2、另起壓力鍋,放入豬蹄,加入水沒過豬蹄,水開后放入生姜,香葉,八角,蒜末,蔥段;

        3、再放入醬油,料酒,香葉,八角,花椒,半小時(shí)取出;

        4、將調(diào)料包,生姜,蔥段取出,豬蹄取出后去骨,肉切小塊放入在容器中;

        5、然后將湯汁倒入其中,蓋上保鮮膜,冷藏變硬即可。

        小貼士

        煮的時(shí)間越長(zhǎng)越濃稠,如果不能結(jié)凍,就再煮。


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      豬蹄凍的家常做法

      豬蹄凍的做法和肉皮凍的做法是差不多的,都是要經(jīng)過漫長(zhǎng)的熬制,然后冷藏才能夠凝結(jié)成凍.下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄凍的做法,希望你喜歡。 豬蹄凍的家常做法一 食材準(zhǔn)備 豬蹄,蔥段,姜片,大料,料酒,鹽適量。 方法步驟 1、豬蹄洗
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