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      怎么做好吃的豬蹄凍3種不同做法步驟

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      怎么做好吃的豬蹄凍3種不同做法步驟

        豬蹄凍能夠美容護膚,漸少皺紋的美食。你了解豬蹄凍要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹豬蹄凍的不同做法。

        豬蹄凍的做法

        豬蹄凍食材準(zhǔn)備

        豬蹄2個,生姜20克,香葉5克,花椒5克,八角5克,鹽1茶匙,蔥段,醬油,料酒少許。

        方法步驟

        1、將豬蹄洗凈,斬段,放入開水鍋中煮幾分鐘去除血沫,撈出洗凈;

        2、另起壓力鍋,放入豬蹄,加入水沒過豬蹄,水開后放入生姜,香葉,八角,蒜末,蔥段;

        3、再放入醬油,料酒,香葉,八角,花椒,半小時取出;

        4、將調(diào)料包,生姜,蔥段取出,豬蹄取出后去骨,肉切小塊放入在容器中;

        5、然后將湯汁倒入其中,蓋上保鮮膜,冷藏變硬即可。

        小貼士

        煮的時間越長越濃稠,如果不能結(jié)凍,就再煮。

        家常豬蹄凍的做法

        豬蹄凍食材準(zhǔn)備

        豬蹄,蔥段,姜片,大料,料酒,鹽適量。

        方法步驟

        1、豬蹄洗凈后去毛,倒入涼水鍋煮開,撈出洗凈;

        2、將豬蹄放入電燉鍋中,加入蔥段,姜片,大料,料酒,鹽,蓋鍋后煮至脫骨;

        3、不燙后取出豬蹄去骨,將肉且小片放入保鮮盒中;

        4、然后將湯中的蔥姜調(diào)料去掉,倒入保鮮盒中,晾涼蓋好放入冰箱冷藏凝結(jié)即可。

        小貼士

        如果用電壓力鍋或者高壓鍋燉,最好一次將水加足,熬至濃稠。

        花生豬蹄凍的做法

        豬蹄凍食材準(zhǔn)備

        豬蹄,豬皮,花生少許,大料包,蔥姜少許,生抽,香油,香菜,鹽。

        方法步驟

        1、將豬蹄洗凈剁開,豬皮切塊焯水后放入鍋中;

        2、然后加入大料包,蔥姜片和少許生抽煮開;

        3、然后加入花生,小火煮3小時后煮至豬蹄軟爛;

        4、撈出后將豬蹄和豬皮,花生,湯汁過濾待用;

        5、豬蹄去骨,取肉和豬皮撕碎放入保鮮盒中,然后倒入湯汁;

        6、放涼后放入冰箱冷藏幾小時,取出后切片或塊,加入生抽,香菜,香油,鹽等拌勻即可。

        小貼士

        這樣做出來的凍不是透明的,凍凝結(jié)后去掉表層油后更好。


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