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      燉豬腳的做法

      時間: 佩珊807 分享

        豬腳是非常營養(yǎng)的食材,最常見的做法就是燉。燉豬腳的做法可謂非常多,搭配不同的食材就會成就不一樣的美味。怎樣燉豬腳好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享燉豬腳的做法,希望你喜歡。

        燉豬腳的做法一:冬瓜燉豬腳

        食材準備

        鮮豬腳兩只,重2000克,毛冬瓜1000克,茶油、食鹽、辣椒、桂皮、姜片、麥醬、蔥花適量。

        方法步驟

        1.用燒紅的烙鐵烙去豬腳上的余毛,使皮子焦黃,放入溫水中刮洗干凈。

        2.將洗凈的豬腳砍成坨,在鍋內(nèi)用茶油煸炒至五成熟,再放入清水用慢火燉。

        3.待九成熟后,放入佐料及冬瓜坨,直至瓜熟豬腳脫骨后即成。

        燉豬腳的做法二:苦瓜燉豬腳

        食材準備

        苦瓜100克,豬腳300克,泡黃豆、枸杞子各20克,當歸10克,清湯、姜片、鹽、味精、白糖、花雕酒各適量。

        方法步驟

        1.將當歸切片;苦瓜洗凈,去籽,切塊;豬腳洗凈,砍成塊。

        2.鍋內(nèi)加水燒開,投入豬腳塊、花雕酒,用中火煮盡血水,撈起洗凈。

        3.往燉盅內(nèi)加入豬腳塊、苦瓜塊、當歸、泡黃豆、枸杞子、姜片,調(diào)入鹽、味精、白糖、花雕酒,注入清湯,入鍋燉1小時即可。

        燉豬腳的做法三:花生燉豬腳

        食材準備

        豬腳100克,花生20克,香菜末少許,豆苗少許,生抽1大匙,白糖1小匙,八角(大料)1粒。

        方法步驟

        1.豬腳去毛洗凈,用沸水燙過;花生泡水約6小時備用。

        2.將處理好的豬腳和花生連同調(diào)味料及水一起燉煮約1.5小時,至豬腳與花生熟爛。

        3.盛盤后撒些香菜末,旁邊配一些豆苗即可。


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