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      蝦仁炒飯菜譜的制作方法技巧

      時(shí)間: 春燕1108 分享

        現(xiàn)在很多酒店都是使用蝦仁來(lái)制作家常炒菜了,但是如果你想要使用蝦仁制作些不一樣的食譜的話,可以嘗試下制作蝦仁炒飯。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦仁炒飯菜譜,希望能幫到你。

        蝦仁炒飯菜譜:蝦仁炒飯

        材料

        雞蛋,蝦仁,過(guò)夜的冷飯,豌豆,玉米,萵筍,胡蘿卜,食鹽

        做法

        1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。

        2、雞蛋2個(gè)加少許鹽和水,攪拌(加點(diǎn)水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

        3、鍋中注入植物油,熱鍋熱油倒入打好的雞蛋,然后用筷子迅速撥散即可盛。

        4、燒開水,雜蔬顆粒入煮開水鍋中,焯燙片刻即可撈起備用。

        5、鮮蝦去殼去腸線,然后用胡椒粉、鹽(這個(gè)可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水,放入鍋中焯一焯。

        6、接著,熱鍋熱油,放入過(guò)夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

        7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。

        8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻,再來(lái)點(diǎn)雞精,起鍋前撒點(diǎn)黑胡椒顆粒就OK啦!

        蝦仁炒飯菜譜:臺(tái)式蝦仁炒飯變?nèi)帐斤垐F(tuán)

        材料

        蝦仁炒飯1盒胡椒少許美奶滋少許海苔2小條

        做法

        1準(zhǔn)備桂冠蝦仁炒飯

        2在鍋中放入一點(diǎn)水,再將炒飯放入炒熱炒軟

        3起鍋放涼,準(zhǔn)備胡椒罐~

        4灑上并拌入少許黑胡椒增添香氣及風(fēng)味

        5準(zhǔn)備保鮮膜

        6將放涼的炒飯放在保鮮膜上

        7擠上美奶滋以便增加黏性,比較好塑型

        8用保鮮膜將飯團(tuán)先揉成圓球,請(qǐng)務(wù)必捏緊~

        9接著才將圓球塑型呈三角形

        10準(zhǔn)備一片味附海苔

        11將其剪成四等份,取其中一條來(lái)用

        12將海苔包附飯團(tuán)上即可

        蝦仁炒飯菜譜:一桂冠蝦仁炒飯御飯團(tuán)

        材料

        桂冠輕松生活蝦仁炒飯1香松適量火腿片3黑芝麻適量白芝麻適量千島沙拉醬適量

        做法

        1桂冠蝦仁炒飯,拿出冰箱打開。

        2倒入平底鍋中,加入適當(dāng)?shù)乃礋峒s4─5分鐘。

        3把炒飯取出放入盤中,加入香松拌勻。

        4把飯裝到泡茶用的濾網(wǎng),上面壓平,然后倒放在盤中。

        5把火腿片切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度,把飯的外圍包起來(lái),變成御飯團(tuán),用千島沙拉醬將交接處接合。

        6最后灑上黑、白芝麻,吃起來(lái)香氣四溢。

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