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      肉末茄子怎么做營養(yǎng)又美味

      時間: 燕華761 分享

      肉末茄子怎么做營養(yǎng)又美味

        茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是夏日餐桌上十分常見的家常蔬菜之一。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于肉末茄子的做法,希望對你有幫助。

        制作肉末茄子的食材

        肉末茄子的做法

        1.茄子洗凈,豬肉切末。

        2.把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。

        3.蔥、姜、蒜切末。

        4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

        5.炒鍋倒油燒熱,倒入茄子翻炒。

        6.炒到茄子變軟盛出。

        7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

        8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。

        9.加入肉末翻炒。

        10.加入料酒炒香。

        11.再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。

        12.加入生抽、白砂糖。

        13.少許鹽繼續(xù)翻炒。

        14.淋入少許水淀粉。

        15.茄子翻炒均勻關(guān)火,盛入盤中再撒蔥花即可。

        食用茄子的功效

       ?、苯档透哐哐獕海哼x用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

       ?、卜乐挝赴呵炎雍旋埧麎A,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。

       ?、晨顾ダ希呵炎雍芯S生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

       ?、辞鍩峄钛⑾[止痛:每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

       ?、当Wo(hù)心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

        ⒍治療凍瘡:取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

        ⒎清熱解毒

        對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

        ⒏降低膽固醇

        茄子含有皂草甙,可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。


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