秋季養(yǎng)生湯應(yīng)該怎么樣去制作才好
秋季養(yǎng)生湯應(yīng)該怎么樣去制作才好
秋季養(yǎng)生主要是養(yǎng)陰、清肺、潤(rùn)燥三方面。秋季喝湯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)宜吸收，且利于潤(rùn)肺健胃除涼燥。那么對(duì)于秋天的養(yǎng)生湯有哪些制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的秋季養(yǎng)生湯如何做，希望能幫到你。
秋季養(yǎng)生湯如何做
雞蛋歸姜湯
原料：雞蛋1枚。
輔料：當(dāng)歸15克、紅棗15克(去核)。
調(diào)料：干姜5克、陳皮5克、米酒20毫升。
做法：
1、將當(dāng)歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣。
2、將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。
羊肝菠菜雞蛋湯
原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。
調(diào)料：鹽、味精。
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙鍋內(nèi)煮熟，然后搗爛。
2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開(kāi)鍋后加入雞蛋液。
3、再開(kāi)鍋后，加精鹽、味精即可食用。
秋季養(yǎng)生湯的制作步驟
雞蛋花湯
原料：母雞柳肉200克、火腿肉50克、雞蛋清120克。
調(diào)料：鹽6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、濕淀粉少許、涼湯適量。
做法：
1、將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
2、把湯燒至小開(kāi)(大開(kāi)易將糊沖散不成團(tuán))，傾入調(diào)好的料，輕輕用勺推動(dòng)不使沾鍋，待已熟浮起時(shí)用細(xì)眼漏勺撈起入碗即成。
雞蛋豆腐湯
原料：豆腐、雞蛋。
輔料：青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿卜絲。
調(diào)料：鹽、香油。
做法：
1、青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開(kāi)一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開(kāi)后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。
秋季養(yǎng)生湯的做法
雞蛋粉絲蘿卜湯
原料：雞蛋1個(gè)、白蘿卜50克、粉絲20克。
調(diào)料：醬油3克、食醋5克、食鹽適量、味精1克、香油5克、清湯400克。
做法：
1、白蘿卜去皮，根洗凈，切成小薄片，放盤(pán)中待用，雞蛋打入碗中，調(diào)勻。
2、鍋中放入清湯、上火燒開(kāi)，加入粉絲，蘿卜片、醬油、食醋、食鹽、再燒開(kāi)鍋后、甩入雞蛋液、撒入味精、淋入香油調(diào)勻，盛入湯盆即可。
西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿、雞蛋。
輔料：紫菜、發(fā)菜。
調(diào)料：姜粉、鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許。
做法：
1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
2、一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。
4、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
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