晚餐好吃食譜的推薦做法與步驟
晚餐要吃點清淡的,但是需在甩掉身上多余的肉肉的同時保證營養(yǎng)攝入均衡,那么在晚餐的時候應(yīng)該要吃什么樣的食譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚餐好吃食譜的推薦,希望能幫到你。
晚餐好吃食譜的推薦
蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮3張、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法:
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?,然后切成絲。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
雙菇苦瓜絲
原料:苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克,醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法:
1.取苦瓜和姜,把它們切成絲。用水浸泡香菇,等香菇變軟后用到切細(xì),取金針菇,除掉尾端部位,然后洗干凈。
2.把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱,放入蔥花炒香,然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲,放鹽再炒,直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。
3.最后放入金針菇,按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。
晚餐好吃食譜的制作
番茄炒西葫蘆
做法:
1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可。
土豆燒茄子
原料:茄子,土豆,柿子椒
調(diào)料:白糖,水淀粉,鹽,醬油
做法
1、茄子,土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內(nèi)加少許油,放入姜末炸出香味,倒入土豆翻炒一會,倒入茄子,加入醬油炒勻,倒入少量水略悶一會兒。
3、之后加入柿子椒塊,在放入白糖、鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出鍋。
晚餐好吃食譜的制作方法
毛豆燒茄子
材料:圓茄子1個,毛豆1把,
做法:
1、將茄子洗凈,不要削皮,切成較厚的大片,攤開在案板上或笸籮里,晾上半天
2、待茄子晾得差不多了,把新鮮毛豆剝出來洗干凈
3、鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟,體積縮小
5、鍋中倒入醬油,再加水沒過茄子,倒入鮮毛豆翻炒勻,加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
如意香干
材料:黃豆芽140克 薄香干3塊 紅椒1個
調(diào)味料:生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
做法:
1.黃豆芽去根,洗凈瀝干水份。香干切成長條,紅椒去籽切成細(xì)條
2.鍋內(nèi)冷油,放入豆干,
3.小火煸炒至豆干出香味,變的略硬。
4.放入豆芽。
5.緊接著放入紅椒絲,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,約1分半鐘即可出鍋。
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