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      蓮藕的2種做法及食用好處

      時間: 楊潔920 分享

      蓮藕的2種做法及食用好處

        蓮藕在市場上很是常見,是老百姓桌上的一道美味佳肴,那么大家知道蓮藕怎么做好吃又健康嗎?下面,學習啦小編給大家推薦幾道好吃的蓮藕做法,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!

        魷魚排骨燒蓮藕

        材料:

        排骨,蓮藕,魷魚干,蔥姜,八角,生抽,老抽,料酒,耗油,冰糖,花椒,香油,鹽,香菜,紅椒

        做法:

        1、排骨焯水切塊,蓮藕切大塊,蔥切段,姜切片

        2、鍋里爆香蔥段姜片八角,放入排骨炒到稍稍焦黃

        3、下冰糖,噴料酒,放入藕塊

        4、放生抽,老抽,耗油,香油,炒亮

        5、放入魷魚干,花椒,一小勺鹽,加一點水轉移至高壓鍋

        6、高壓鍋上氣15分鐘左右,開蓋以后拌入香菜和紅椒圈,OK

        醋溜藕片

        原料:

        蓮藕1個

        輔料:

        洋蔥一小塊,小蔥2根,醋2大勺,糖一大勺,鹽適量

        做法:

        1. 藕切片,洋蔥切丁,蔥切小段備用。

        2. 熱鍋入油,洋蔥爆香后放藕片翻炒。

        3. 加米醋和白糖。

        4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。

        吃蓮藕的好處

        1、清熱涼血

        蓮藕生用性寒,初秋時天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

        2、通便止瀉

        蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于秋季便秘引起的胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

        3、美容祛痘

        吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。

        4、降糖降脂益腸道

        藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

        5、排毒養(yǎng)顏

        蓮藕,富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

        6、抗衰防癌補維C

        藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老進程,預防癌癥。

        7、止痛減壓護心臟

        藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。

        面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

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