10種壽司的做法
10種壽司的做法
相信很多童鞋都很喜歡吃壽司吧,這么喜歡吃,不如自己學著做壽司吧!真的很簡單!下面是學習啦小編推薦的10種壽司的做法,供大家參考。
1.心形壽司的做法
材料:
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法:
1、把煮好的飯放涼后,倒入適量的甜醋,拌均勻
2、模具內(nèi)涂一點油,方便脫模
3、先放一層飯在模具底,壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂,壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高,然后捆著邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段
2.家常版壽司的做法
材料:米飯 、海苔片、色拉醬、壽司醋、肉松、火腿腸、黃瓜、腌蘿卜條
做法:
1、先做準備工作,米飯煮好以后稍微放涼,然后加入壽司醋拌勻;黃瓜切條,火腿腸切條,蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜,沒有的話胡蘿卜代替
2、壽司竹簾上鋪好海苔片,再鋪米飯,上方邊緣處留出1厘米左右的空白,米飯粘手可以先手上沾點水再按壓
3、在米飯上抹上一層沙拉醬
4、將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉松鋪好,從下往上,用竹簾卷起
5、卷的時候一定要壓緊,卷到頭以后,固定幾分鐘再撤竹簾
6、刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多
3.蟹籽壽司的做法
材料:
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
做法:
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團,抹上少許青芥末
2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯團高處1/3左右
3、小心地放入蟹籽
4.紫薯壽司的做法
材料:
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉松 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米淀粉 2小匙、食鹽 小半匙。
做法:
1、大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘
2、胡蘿卜切成細條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干
3、雞蛋打散加入水淀粉和鹽,攤成蛋皮后切成細條狀
4、黃瓜去籽切成細條
5、紫薯蒸熟后放入壽司醋,用搟面杖搗勻,米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻
6、再晾10分鐘,取出米飯,拌入紫薯泥,盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯),手上沾點水后(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8、接著放蛋皮,中間撒肉松,擠上沙拉醬;用手卷起
9、壓實后繼續(xù)推著卷,吃前用刀切成段后裝盤
5.蛋卷壽司的做法
材料
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒
做法:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻
2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力,否則蛋會破
4、卷起切開即可
6.小熊壽司的做法
材料:
海苔、米飯、醬油、肉松、火腿。
做法:
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻
7.海草壽司的做法
材料:
米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽、香油
做法:
1、血珊瑚草提前用水泡發(fā)8—10小時,中間換水一次
2、蒸好的米飯晾涼,640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋;泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用
3、西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下,西蘭花焯水后將花苞切下來切碎
4、外卷:先鋪半張海苔,鋪一層米飯,米飯整個鋪滿海苔,然后鋪一層保鮮膜,然后手提保鮮膜和海苔倒過來,讓保鮮膜在下面,海苔在上面
5、放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草,一邊卷,一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉,不要一起卷進去
6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里,放上卷好的壽司外卷滾一圈即可
7、內(nèi)卷:海苔上鋪一層米飯,放上胡蘿卜黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的時候蘸壽司醬油)
8.土豆泥肉片壽司卷的做法
材料:
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米
做法:
1、土豆切塊煮熟后塞進袋子壓成泥 。
2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
3、切成段。
9.海鮮壽司的做法
材料:
米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。
做法:
1、準備好所需要的食材
2、取適量金槍魚肉放入碗中,加入蛋黃醬
3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜
4、把鮮蝦洗凈去頭去蝦線,穿到簽子上(這樣能更好并更容易的使蝦在煮制時不彎曲)
5、鍋中放入適量冷水,水開后把蝦放入其中,煮變色后撈出晾涼備用
6、戴上一次性手套或保鮮膜操作,米飯中加入少許白醋,混合均勻,并取適量米飯放在手掌上
7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜
8、團成球形。
9、逐漸封口,做成想要的形狀。
10、取一片海苔,包裹在飯團外面。
11、煮好的蝦去殼,保留尾部。從腹部一分為二切開,背部不要切斷,平鋪在盤中。
12、取一只蝦放在做好的海苔飯團上即可。
10.反轉壽司的做法
材料:
米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根、火腿1根、紫菜適量、辣醬適量
做法:
1、雞蛋打散成蛋液,加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜,火腿腸切細條備用。
2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。
3、待放涼后加入韓式辣醬拌勻。
4、把壽司簾攤開,在上面鋪上保鮮膜。
5、比劃著紫菜片的大小,鋪上拌好辣醬的米飯。
6、蓋上紫菜片,在紫菜上擺上黃瓜,火腿腸和雞蛋皮。
7、順著壽司簾轉起,用力轉緊,取下保鮮膜,切片后即可
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