亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 牛排的做法有哪些

      牛排的做法有哪些

      時(shí)間: 映芳735 分享

      牛排的做法有哪些

        牛排,或稱(chēng)牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下牛排的做法有哪些?

        一、香煎牛排的做法

        材料

        黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉

        做法

        1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬(wàn)別順著肉的紋理切,要把周?chē)陌咨钅で械?,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時(shí)候肉會(huì)卷縮變形。

        肉表面可以用松肉錘松,沒(méi)有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什么也沒(méi)有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。

        2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去,放冰箱里冷藏兩小時(shí),這時(shí)候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。

        3、平底鍋抹上黃油,沒(méi)有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。

        二、紅酒黑椒牛排的做法

        材料

        牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還咸,沒(méi)有的話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋蔥,蛋清1個(gè)

        做法

        1、牛排洗凈,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

        2、把拍好的牛排發(fā)入盤(pán)中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清,腌制30分鐘入味。

        3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關(guān),牛排最好7-8分熟)。

        4、最后放少許洋蔥味道更佳哦!

        三、櫻桃牛排的做法

        材料

        菲力牛排1塊,鹽適量,黑胡椒粉適量,奶油30公克

        做法

        1.菲力牛排用鹽、黑胡椒粉略腌5分鐘備用。

        2.取一鍋,將牛排用奶油煎成自己喜好的熟度,盛盤(pán)后淋上櫻桃醬汁即可享用。

        四、黑椒牛排的做法

        材料

        牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許

        做法

        1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。

        2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。

        3、剁碎蒜頭和洋蔥。

        4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

        5、牛排裝盤(pán),用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

        6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開(kāi),放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。

        7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

      583275