蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料制作的。你知道好吃的蒜蓉扇貝要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃蒜蓉扇貝的做法。

　　蒜蓉扇貝的好吃做法一

　　蒜蓉扇貝的材料

　　扇貝6只，粉絲，大蒜，料酒

　　蒜蓉扇貝的做法

　　1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動(dòng)水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈

　　2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會(huì)，同時(shí)泡粉絲，蒜切碎或壓泥

　　3、鍋中倒少許油，油熱后倒入蒜蓉炒出香味即盛出

　　4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉

　　5、用蒸魚豉油兌一點(diǎn)點(diǎn)水拌勻，淋在每個(gè)扇貝上

　　6、開水鍋蒸5-6分鐘

　　7、喜歡辣的，還撒了些剁椒在其中兩個(gè)上

　　蒜蓉扇貝的好吃做法二

　　蒜蓉扇貝的材料

　　原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)

　　調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

　　蒜蓉扇貝的做法

　　1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。

　　2，鍋里放少許橄欖油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。

　　4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。

　　5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　6，上鍋蒸約10分鐘左右。

　　7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

　　蒜蓉扇貝的小訣竅

　　1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。

　　3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

　　蒜蓉扇貝的好吃做法三

　　蒜蓉扇貝的材料

　　5人份：扇貝5個(gè)，蔥，姜，蒜，青紅辣椒，豆豉，粉絲，鹽，鮮醬油，胡椒粉

　　蒜蓉扇貝的做法

　　1、在每個(gè)洗凈的貝殼內(nèi)分別加入少許鹽，料酒，胡椒粉腌制30分鐘，倒去貝克內(nèi)水份。

　　2、腌貝殼的時(shí)間正好可以將蔥姜蒜切成極細(xì)的末子，將青椒紅椒也切成極小的丁。3、起油鍋，煸炒蔥姜蒜青紅椒末片刻，再加入豆豉略炒。

　　4、盛入碗內(nèi)，再將鮮醬油加入這些炒好的東東里面，做成汁水備用。

　　5、將泡好的粉絲放入汁水，拌勻，將這些粘有汁水的粉絲整理成形，分別放在每個(gè)扇貝上。

　　6、最后，將剩下的汁水，連同豆豉蔥姜末等分別加在扇貝上。

　　7、下面，就該蒸熟扇貝了。上氣后，放入扇貝，大火蒸至7分鐘時(shí)，加入蔥末及淋上香油，繼續(xù)蒸3分鐘，關(guān)火。

　　8、呵呵，下面，就是將扇貝換個(gè)干凈的盤子盛，這樣比較漂亮。

　　蒜蓉扇貝的小訣竅

　　買扇貝的時(shí)候選擇比較壯壯的，這樣肉比較多，好吃，選擇殼比較整齊的，因?yàn)檫@樣比較好看)。請(qǐng)賣家?guī)兔μ幚砗蒙蓉??；丶液螅眉?xì)鋼絲球洗凈扇貝的一面，然后去掉另外一邊的殼(這很容易的，輕輕一掰就可以了)。注意咯，最好一直保留貝肉在殼上。

　　蒜蓉扇貝的好吃做法四

　　蒜蓉扇貝的材料

　　鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干

　　蒜蓉扇貝的做法

　　1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈，備用。

　　2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。

　　3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。

　　4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。