地瓜餅的家常做法步驟有哪些
地瓜餅的家常做法步驟有哪些
地瓜餅，營養(yǎng)豐富，就地取材，鄉(xiāng)土特色，大眾食品。是湖北省荊門市城鄉(xiāng)居民家家會做，人人愛吃的風味小吃。其制作方法很簡單哦!下面學習啦小編為大家整理了地瓜餅的家常做法，希望大家能夠喜歡。
地瓜餅的家常做法一
地瓜餅的材料
地瓜300公克，姜汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量
地瓜餅的做法
1.地瓜洗凈削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。
2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。
4.把磨好的姜泥用手擠汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。
6.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。
7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油鍋，放入適當?shù)纳忱?，燒熱?80℃后，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油
地瓜餅的家常做法二
地瓜餅的材料
材料：銀魚4兩，紅蘿卜1個，地瓜1個，高麗菜半個，香根1把，香菇6朵，蛋1個，面粉6兩
調味料：糖1小匙，鹽半小匙，胡椒粉半小匙
地瓜餅的做法
1.紅蘿卜切絲，高麗菜切絲，香菇切薄片，香根切碎，地瓜切絲后泡水備用
2.取一個容器，先放入蛋、面粉和少許水拌勻至沒有顆粒，再放入地瓜絲、香菇絲、香根末、高麗菜絲、紅蘿卜絲和銀魚由下往上翻拌均勻后，加入鹽、胡椒粉和糖調味成為蔬菜面煳備用
3.起一平底鍋，倒入拌好的蔬菜面煳，轉小火以半煎半炸的方式煎至熟透且兩面金黃即可完成
地瓜餅的家常做法三
地瓜餅的材料
A、去皮地瓜：150克
糖：60克
松子：60克
煉乳：適量
黑芝麻：適量
B、中筋面粉：150克
水：60毫升
地瓜餅的做法
1.將蒸鍋水燒沸，地瓜洗凈、切塊，倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛
2.取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁熱壓成泥狀
3.將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用
4.在材料B的面粉加入水拌勻，揉成面團，分成12等分，揉圓備用
5.將每個小面團搟成圓形的小面皮
6.將面皮放于掌心，包入1湯匙作法3的餡料，收口，略壓扁
7.在餅的表面刷上少許水，再均勻地沾裹上黑芝麻
8.在鍋中加入少許油預熱，放入作法7的餅，以小火煎至兩面呈金黃色即可
地瓜餅的家常做法四
地瓜餅的材料
地瓜一個，面粉2杯，鹽一小勺
地瓜餅的做法
1.地瓜去皮切粒，入玻璃盤中加蓋微波5分鐘，取出翻翻，再微波3分鐘，取出用勺壓成泥。
2.加入2杯面粉，一小勺鹽，揉勻，通常不用加水，若覺得干就加些水，總之面團盡量濕軟些，有點粘手，揉好后放一個小時。
3.然后分成大小均勻的團子，用手壓成小圓餅，下油鍋煎至兩面金黃。
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