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      好吃的牛腩要怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

        牛腩是指牛的腰窩肉,為兩條后腿前,緊靠弓扣后的腹肉。牛腩筋肉相連,適于燒、燉等。你想了解好吃美味的牛腩要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的牛腩?

        牛腩的好吃做法一

        牛腩的材料

        牛腩1000公克,胡蘿卜120公克,豆芽菜少許,豌豆苗少許,家常面適量,咖哩磚350公克,冰糖35g公克,中式牛骨高湯3000cc,鹽適量

        牛腩的做法

        1.牛腩以滾水汆燙洗凈再切塊;胡蘿卜切塊,與牛腩塊、中式牛骨高湯一起放入快鍋中煮20分鐘。

        2.作法1開蓋后,放入咖哩塊、冰糖煮至完全溶解時(shí),加入豆芽菜、豌豆苗煮滾即熄火。

        3.家常面以滾水以滾水汆燙至熟,撈起放入大碗內(nèi),加入作法3的所有湯料即可。

        牛腩的好吃做法二

        牛腩的材料

        牛腩500克,花椒,蠔油,砂糖,花雕酒,八角,香葉,桂皮,丁香,茴香,草果

        牛腩的做法

        1.牛腩洗凈,放鍋里加水煮5分鐘,去血水,切件備用。

        2.準(zhǔn)備香料。

        3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料,炒出香味。

        4.倒入牛腩翻炒一會(huì)。

        5.濺入花雕酒繼續(xù)翻炒。

        6.加適量的開水,燜煮至牛腩軟淋,加蠔油、白糖調(diào)味即可。

        牛腩的好吃做法三

        牛腩的材料

        牛腩,西紅柿,土豆,料酒,蔥段,姜片,花椒粉,鹽

        牛腩的做法

        1.牛腩大塊飛水,然后切成小塊放鍋里,加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉

        2.西紅柿洗凈后切成塊放進(jìn)去

        3.填湯沒過原料,扣上鍋蓋,中小火燉半個(gè)小時(shí)

        4.放入切成塊的土豆

        5.再燉至土豆熟爛,加鹽調(diào)味即可

        牛腩的好吃做法四

        牛腩的材料

        越式咖喱的特別處是用上了很多不同種類的香料,特別是越南特產(chǎn)魚露,味道獨(dú)特。辛辣味很少兼具咸鮮味,肉質(zhì)軟滑而不韌,入口松化并滲有淡淡咖喱香味。分量:4~6人預(yù)備時(shí)間:30分鐘烹調(diào)時(shí)間:3小時(shí)材料牛腩500克,咖喱粉1湯匙,洋蔥60克(去皮、切塊),胡蘿卜60克(去皮、切塊),薯仔(馬鈴薯)100克(去皮、切塊)。燒牛腩汁料蒜頭1粒(切茸),魚露1湯匙,花椒1茶匙,八角1粒,月桂葉2片,香茅1枝(切段),清水750毫升。芡汁料生粉1/2湯匙,清水2湯匙,砂糖1/2湯匙,鹽少許。

        牛腩的做法

        (1)牛腩切成4厘米見方的粒狀,下沸水鍋汆熟,瀝干。

        (2)煲內(nèi)將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸,用小火燒1小時(shí)40分鐘,加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及薯仔塊,再燒20分鐘,取出牛腩、胡蘿卜及薯仔后,將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。

        (3)濃汁再煮沸時(shí),加入咖喱粉拌勻,隨后拌入芡汁料。

        (4)放入牛腩、胡蘿卜、及薯仔,煮沸,即可上碟。

        心得

        (1)吃這道菜不一定要配白飯,不妨用法國面包來配,效果會(huì)很好。

        (2)如將全部汁料之材料放入干酪布袋內(nèi),可節(jié)省牛腩燒好時(shí)要揀去這些材料的問題。

      好吃的牛腩要怎么做

      牛腩是指牛的腰窩肉,為兩條后腿前,緊靠弓扣后的腹肉。牛腩筋肉相連,適于燒、燉等。你想了解好吃美味的牛腩要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的牛腩? 牛腩的好吃做法一 牛腩的材料 牛腩1000公克,胡蘿卜120公克
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