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      如何做好吃美味的海鮮炒飯

      時(shí)間: 映芳735 分享

        除了貝類(lèi)中胱氨酸含量高外,魚(yú)肉的氨基酸組成在貝類(lèi)、蝦、墨魚(yú)中也是基本相同,也和食用肉的氨基酸組成基本相同,所以,海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用肉一樣高。你想了解好吃美味的海鮮炒飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的海鮮炒飯要如何做?

        海鮮炒飯好吃美味做法一

        海鮮炒飯材料

        蝦仁80公克,蟹腿肉80公克,花枝肉80公克,白飯2碗,洋蔥半顆,豬油2小匙,咖哩粉1大匙,椰漿1大匙,魚(yú)露2小匙,雞精粉2小匙,白胡椒粉少許

        海鮮炒飯做法

        1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下,然后放入冷水中降溫取出備用。

        2.洋蔥切成碎狀備用。

        3.炒鍋熱鍋后,放入豬油,豬油融化后,放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、并以小火爆香至香氣散出。

        4.將白飯倒入作法2的鍋中,用飯勺將白飯炒開(kāi),放入椰漿、魚(yú)露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數(shù)下后即成。

        海鮮炒飯好吃美味做法二

        海鮮炒飯材料

        蝦仁丁1兩,新鮮干貝丁1兩,青豆1/4兩,胡蘿卜丁1/4兩,洋蔥丁1/2兩,青椒丁1/4兩,紅甜椒丁1/4兩,蛋1個(gè),白飯6兩,咖哩粉1小匙,糖1/4小匙,鹽適量

        海鮮炒飯做法

        1. 取鍋煮水至水滾時(shí),將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中汆燙隨即撈起瀝干備用。

        2. 熱油鍋,將洋蔥丁下鍋炒香,再將蛋下鍋炒熟后盛起備用。

        3. 熱油鍋,將白飯下鍋炒至米粒呈松散狀時(shí),放入作法2的材料及所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可盛起食用。

        海鮮炒飯好吃美味做法三

        海鮮炒飯材料

        木瓜100g,白米飯100g,雞蛋1枚,黃瓜50g,大蝦50g,蔥適量,玉米粒適量,鹽,胡椒粉,橄欖油適量

        海鮮炒飯做法

        1、大蝦洗凈,去掉腸線,用沸水燙熟。

        2、蔥切粒,木瓜去皮切成塊,黃瓜切片,蛋液攪拌均勻。

        3、鍋中倒入少許橄欖油后再燒熱,讓其均勻地粘上油,爆香蔥粒,倒入蛋液,讓蛋液煎成一個(gè)蛋餅后,翻面再煎一會(huì),用炒勺將蛋餅分開(kāi),加入鹽和胡椒粉,略炒一會(huì)。

        4、將白飯倒入鍋里,再適當(dāng)?shù)丶由弦稽c(diǎn)點(diǎn)油,然后不斷地翻炒直到把飯炒松散,再加入大蝦、玉米粒、木瓜和黃瓜翻炒均勻,然后上碟,撒上蔥花即可。

        海鮮炒飯好吃美味做法四

        海鮮炒飯材料

        材料:白米飯,鮮香菇,豌豆,雞蛋,胡蘿卜,海白蝦

        配料:植物油,食鹽,雞精,白砂糖,料酒

        海鮮炒飯做法

        1、活蝦剪頭去皮,加適量料酒、鹽、雞蛋清腌制10分鐘入味。

        2、鮮香菇、胡蘿卜分別切丁。

        3、豌豆煮熟后過(guò)冷水。

        4、下油鍋,分別炒雞蛋、香菇、蝦,盛起。

        5、鍋中再倒油,大火炒米飯5分鐘,倒入剛剛炒好的所有材料,加料酒2大勺、適量鹽、白砂糖、雞精,炒勻出鍋。

        海鮮炒飯小訣竅

        留著蝦頭可以下次做番茄大蝦豆腐湯。

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