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      新年食譜如何制作更加的美味好吃

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      新年食譜如何制作更加的美味好吃

        新年的時(shí)候,我們都會(huì)去制作好多豐盛的新年食材,因?yàn)楹贸缘男履甑氖巢目梢愿玫挠有碌囊荒甑牡絹?lái),那應(yīng)該如何去制作好吃的新年食譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年食譜如何制作,希望能幫到你。

        新年食譜如何制作

        豉汁蒸鳳爪

        1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝干水份備用;

        2、油熱后下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

        3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

        4、豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩余的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

        麻婆茄子

        1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;

        2、熱鍋油熱后放入茄子,小火慢煎至茄子微軟后盛出;

        3、鍋中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;

        4、將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會(huì),調(diào)入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上蔥花即可。

        新年食譜的美味制作

        香辣豬蹄

        1、豬蹄洗凈,姜蒜切片;

        2、鍋中燒水,放入蔥姜片,倒入少許料酒,水開(kāi)后放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;

        3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

        4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調(diào)味,添水沒(méi)過(guò)豬蹄;

        5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

        辣子雞

        1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘;

        2、姜、蒜切片,蔥干辣椒切段;

        3、鍋中倒入300ml油燒熱,放入雞塊略炸,炸至金黃色后;

        4、大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

        新年食譜的制作

        大盤雞

        1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干;

        2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

        3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

        4、加入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)雞塊即可,燒開(kāi)后加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

        韭菜炒香干

        材料:韭菜一小把,香干6塊,紅椒一個(gè),油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴。做法:

        1、韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細(xì)條,紅椒去籽切絲;

        2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水;

        3、不停翻炒,待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

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