蛋白中的卵白蛋白，經(jīng)消化酵素分解之后，可以產(chǎn)生一種溶解酶，可活化巨噬細胞，抵抗外來病菌的入侵，提高身體的免疫力。你想知道怎么才能做出好吃的炒蛋嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的炒蛋要如何做?

　　一、西紅柿青椒炒蛋的做法

　　材料

　　原料：西紅柿，青椒，雞蛋

　　配料：花生油，蒜，鹽

　　做法

　　1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊

　　2：將雞蛋炒熟，蒜切小片

　　3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟

　　4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋

　　5：出鍋前加鹽即可

　　二、洋蔥蕃茄炒蛋的做法

　　材料

　　紅蕃茄2顆，洋蔥1顆，蛋汁3顆，鹽1/2小匙，細砂糖1/2小匙，葵花油2大匙

　　做法

　　1.紅蕃茄放入熱水中汆燙數(shù)下后撈起、去皮切丁備用。

　　2.洋蔥去皮洗凈后切小丁備用。

　　3.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入作法2洋蔥丁爆香，再放入作法1的蕃茄丁拌炒數(shù)下，撒入鹽拌勻后盛盤。

　　4.另起一鍋，加入一大匙葵花油燒熱后轉(zhuǎn)中火，將蛋汁倒入翻炒至5分熟即加入作法3的材料、細砂糖一起拌炒至勻即可。

　　三、蔥胡蘿卜炒蛋的做法

　　材料

　　雞蛋，洋蔥，胡蘿卜，小蔥，食用油，鹽

　　做法

　　1.把洋蔥，胡蘿卜，小蔥切小粒。

　　2.雞蛋打散，放少量鹽，攪勻。

　　3.鍋加熱倒入油，放入洋蔥，胡蘿卜炒1分鐘左右。

　　4.加入雞蛋炒熟、最后加小蔥炒勻出鍋!

　　四、香蔥炒蛋的做法

　　材料

　　香蔥2根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，生抽5ml

　　做法

　　1、雞蛋打進碗里，加入鹽和生抽打散備用。

　　2、香蔥洗凈切段。

　　3、鍋里放油燒至微熱，放入蔥白部分爆香。

　　4、倒入雞蛋，大約10秒鐘后看見雞蛋變色稍微凝固時，倒入香蔥。

　　5、翻炒均勻，切碎即可上碟。